Asla  ve aslaAşırı pişirmeyin.

 Sebzeleri haşlarken suda çözünen vitaminlerin önemli miktarı haşlama suyuna karışır. Bu suyu atmayın, çorbalarda veya yemeklerinizde kullanın. Sebze ve meyveleri çok az suyla haşlayın.

 Kızartmak ve fırında pişirmek, vitaminlerin neredeyse tamamen yok olmasına yol açar.

Sebze ve meyvelerin vitamin içeriğinden maksimum şekilde yararlanmak için en doğru yöntem, çiğ veya buharda az pişirerek yemektir.

Sebzeleri yıkadıktan sonra uzun süre suda bekletmeyin.

Sebzeleri, meyveleri çok küçük parçalar halinde doğramayın.

Keskin bıçak kullanın.

Yemekleri pişirdikten sonra hemen tüketmeye çalışın. Uzun süre bekletmeyin.

Meyve ve sebzelerinizi satın alırken taze olmalarına dikkat edin.

Meyve sebze alışverişinizi küçük miktarda yapın. Haftalık alışveriş yerine iki-üç günde bir almayı yeğleyin.

Meyveleri kabuklarını soymadan yiyin.(tarım ilaçları kullanılmadığından eminseniz!)lütfen ıyıce yıkayın