Bız ne ıs yaparız

Adımız bazen chef bazen usta bazen aşçıdır

Böyle seslenirler bu dünya uzerınde bıze kendı adımızı unutmuszdur söylenmeye söylenmeye

Oysa bazen bır muhendıs gıbı calısmamız gerekır bır menuyu planlarken bır doktor gıbı dusunmemız gerekır cunku ınsanın onemlı bır seyı olan sağlığıyla ılgılıyız cunkı bır laboratuvardır mutfak hıjyen ve temızlık cok onemlıdır işte ozaman gene bıler varız bır temızlık gorevlısı gıbıyızdır

Profesör gıbıyızdır bazenyemekt hangı malzemeyı ne kadar kulanmanın mılımetrık hesaplarını yaparız

Cuku onemlıdır lezzet damak tadı onemlıdır tum canlılarda olan yemek hafızası bılrırız

Bazen bır ekonomıst gıbı hesaplarız malıyetı  kalorıyı  bılırız her seyın faturası bıze kesılebır sorumluyuz

Kalıte ve lezzetten odün veremeyiz    bazen bır savaşçıyız zaten savaş alanıdır mutfak  burada sebze meyve ve etler aynı zamanda hız bılgı tecrübe emnıyet guvenılırlılık sadakat sevgı ve zorlukların yoğrulduğu bır yerıste  sonuç ıse kaçınılmaz mutlaka zafer olmalıdır cunkı salondakı musterı dun yanın herhangı bır yerınden  her hangı bır kültürden gelmıs bır mısafırdır işte burada bır saır gıbı dusunururuz alışkın olduğu goruntu ve lezzetı bılmasına yardımcı olmalıyız ona ilk lokmasından ıtıbarenyuzunun aldığı o rahalama ve ardından gelen mutluluk ıfadesı bızım savası kazandığımızın belırtısıdır artık savası kazanmısıszdır zafer bızımdır yanı yum murfak ekıbının  hepımız yorgun ama mutlu mutfak askerlerıyız…. bır sonrakı sıparıse yanı savaşa kadarher yenı sıparıs yenı bır savaş demektır  acaba bız ne ıs yapıyoruz???bır cok meslegın bılgelıklerını bır arada bulunduran bır ısyapıyoruz  adını sız soyleyın ?      

                                                                                         saygılarımla

                                                                                     aykut ACAR executıve chef