Ayvalı Yahni 

3 Ayva 400 Gr. Kuzu Eti 1 Kase Arpacık Soğan 1 DişŸ Sarımsak 2 Defne Yaprağı 1 Tatlı K. Tane Karabiber 1 çorba K. Un SıvıyağŸ Tuz Su Hazırlama Tarifi: Kuzu etini kuşŸbaşı doğruyoruz. Tencereye biraz sıvıyağŸ koyup etleri kavuruyoruz. SoyulmuşŸ arpacık soğan ve sarımsakla birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Tane karabiber ve defne yaprağı ekliyoruz. Ununu döküyoruz.Üzerini geçmeyecek kadar soğuk su döküp karıştırıyoruz. Ayvaları soyup ortadan ikiye bölüyoruz. Çekirdeklerini çıkartıp içlerini oyuyoruz. Sıcak su ve biraz zeytinyağı koyduğumuz genişŸ bir tencereye ayvaları koyup haşlıyoruz. Ayvalar suyunu çektikten sonra pişŸen eti ayvaların içlerine paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmışŸ 180 derece fırında fırına girebilecek tencerede fırına sokuyoruz. Eğer tencere fırın için uygun değilse borcam bir kalıba koyabiliriz. Fırında biraz daha pişirdikten sonra dilediğiniz şekilde süslemeleri yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun