İşte Pazı Yaprağında Erik Soslu Somon

     Malzemeler 200 gram derisi ve kılçıkları alınmış somon balığı

1 yaprak iri pazı yaprağı

1 adet limon

 dereotu

1adet sert mürdüm eriği

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

bir tutam tuz bir tutam kara biber taze kekik ve varsa azda fesleğen

1 adet defne yaprağı

yarım çay bardağı nar ekşisi

 Yapılışı öncelikle bir tabağa zeytinyağını dökün ve içine karabiberi,tuzu,taze kekik ve fesleğeni doğrayıp   limon suyu ekleyip iyice  harmanlayın ve  karışımı somon balığınızın her tarafına yedirip bekletın   Diğer taraftan sıcak  suyun içinde pazı yaprağınızı soldurun ve soğuk suya tutun soklansın

Pazı yaprağını bir tahtanın üstüne serin ve bıçağınızın sapıyla pazının damarlarını yırmadan ezin ve iki sılaj  limon pazı yaprağının üstüne koyun harmanladığınız somon balığınıda bu limonların üstüne koyun üstünede defne yaprağını koyup somonu pazıyla sarın önceden ısıtılmış fırında 200 derecede bir tepsinin altına az yağ sürüp yaklaşık  25 dk fırına verin    Nar ekşisini  kaba alın içine az dere otu doğrayın ve eriğinizi  minik minik doğrağın ve  onuda kaseye atıp hepsini harmanlayın somonunuz pişince ve henüz fırın tepsisindeyken sosun yarısını sıcak sıcak üstüne dökün kalan sosuda isteğinize göre tabağa alıp servis edeceğiniz zaman üstüne dökün   Yanında  patates süper olur   Afiyet Olsun