İMAM BAYILDI

Malzemeler

         1 kg kemer patlıcan

         5 adet kuru soğan

         1 baş sarımsak

         4 adet sivri biber

         2 adet domates

         1 çay bardağı zeytinyağı

         1 yemek kaşığı şeker, tuz

         1 su bardağı su

         Kızartmak için fındık yağı

Yapılışı

Patlıcanlar  sapı bırakılarak aralıklı soyulur. Patlıcanların üstünde bir kaç yerden bıçakla delik açılır.Üstüne tuz ve şeker serpilir,su serpilir.15 dakika bekletilir. Bol suda yıkanır.Kurulanır. Fındık yağında kızartılır.Soğan yarım ay doğranır. Sarımsak ayıklanır.Biber 2cm boyunda, domates küp  doğranır.Çekirdekleri atılır. Maydanoz ince doğranır.Ufak bir tencere ısıtılır. Soğan, yağ eklenir,sotelenir.Üstüne biber ilave edilir.5 dakika pişirilir.Son olarak maydanoz, domates konur.Tuz, şeker serpilir.Suyu süzülür. Kalan soğanlı iç patlıcanların içine pay edilir.Yayvan bir tencereye patlıcanlar dizilir.Kalan domates yuvarlak doğranır, patlıcanların üstüne yerleştirilir. İçin süzülen suyu, 1 su bardağı su, patlıcanların yanından tencereye konur.25 dakika kadar pişirilir.afıyett olsun