yufka canagında patlıcanlı kofte

-Kıyma

-Patlıcan

-Kasar peyniri

-Patlıcan

-Sogan

-Yufka

-Köfte içi baharatları(kimyon-karabiber-tuz)

-Sogan

-Yumurta

Önce kıyma –sogan -1 yumurta –baharatlar -ve biraz kasar   rendesi konur köfte harcı hazırlanır.

Diğer tarafta yufkaları ister bir bardak       yardımı ile ister bıcak ile kare kesilerek küçük tart     yada muffin kalıplarına(Kücük kek için olan kagıtlarda kullanılabilir)    biraz yag  sürerek fırında biraz pembeleştirin

-Bir taraftanda patlıcanlar ateste yada fırında közlenir-közlenen patlıcanlar küçük küçük dogranır ve içine kasar rendesi koyup  iyice karıştırın

-Köfte harcı bir tutam kopartılır içine bu harctan konur ve sıkıca kapatılır-yagda  kızartın

 bu köfteleri fırında gerek salcalı gerek sadede pişirebiliriz

Kızartılan köfteler pecete üzerin cıkartılır daha sonra yufka canaklarına konularak servis yapın

AFİYET OLSUN.