İzmir Köfte Malzemeler: 500 gr kıyma 2 adet soğan 1 adet yumurta 2 diş sarımsak 4 dilim ekmek içi 5 sap maydanoz(ince kıyılmış) 4 adet patates Sosu için : 2 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı margarin 2çorba kaşığı un 2 su bardağı su Hazırlama Tarifi: Kıymayı yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval şeklinde köfteler yapalım. Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğrayalım. Sıvıyağda önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartalım. Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım. Yemeğin sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dakika kavuralım, üzerine sıcak su ve tuz ilave edelim. Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökelim, önceden ısıttığımız(200 derece) fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirelim. afıyet olsun