SAFRANIN FAYDALARI:

Safran acı tadıyla iştah açıcıdır.

Sinirleri uyarıcı etkisi ile vücuda dinçlik ve kuvvet verir.

Sinir zayıflığını giderir.

Kokusu yatıştırıcı ve rahatlatıcıdır.

Ateşi düşürür ve öksürüğü keser.

Bu özelliği ile özellikle astım ve bronşitte faydalıdır.

Safranın karaciğer hastalıklarında da faydası görülür.

Ciltteki kaşıntıları ve sivilceleri giderir.

Rahim kaslarını uyararak adet söktürücü etki gösteren safran, bu özelliği ile düşüğe de sebep olabileceği için hamileler tarafndan kullanılmamalıdır.

Adet sancılarını azaltmakta da etkilidir.

Diş etlerini kuvvetlendirir ve dişeti ağrılarını azaltır.

safranKULLANILDIĞI YERLER:

Etlerde,safranlı pilav ve dolma içlerinin hazırlanmasında ve ekmeklerde kullanılır.Yurdumuzda özellikle zerde yapımında yararlanılmaktadır.Safran pahalı olduğu için zendeful olarak bilinen bitkinin kök ve saplarından safranı andıran ve hint safranı da denilen boyalı bir madde elde edilir ki bu safran baharat yerine kullanılabilir.Renk ve koku vermek amacıyla hazırlanan yiyeceklerde kullanılır.

Toz halinde yiyeceklerin hazırlanması sırasında ilave edilen bir baharattır.

* Kozmetik sanayiinde, parfüm üretiminde kullanılıyor.

* Türkiye dışında, gıda sanayiinde kullanım alanı çok geniş.

* Tekstil için boya hammaddesi olarak kullanıldığında kendi ağırlığının 100 bin katı büyüklüğünde bir alanı boyayabiliyor.

* Safranla boyanan kilim veya kumaşın rengi hiç solmuyor.

* İlaç sanayisinde; kalp çarpıntısı, nefes zorluğu, gut ağrıları, iştahsızlık, uykusuzluk, bronşit, sindirim bozukluğu ve iktidarsızlık gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılıyor.