BEYTI KEBAB .
·     malzemeler

·         1 adet yufka

·         400 gr. yağlı kıyma

·         1 adet kuru soğan

·         5 diş sarımsak

·         1 tatlı kaşığı biber salçası

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

·         1 çay kaşığı kekik

·         1 çay kaşığı kimyon

·         Sosu için:

·         3 çorba kaşığı tereyağı

·         2 çorba kaşığı sıvı yağ

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         YAPILIŞI:

·         Kıymayı karıştırma kabına alın ve üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin.

·         Salça ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım

·         Yufkayı ortadan ikiye kesin.

·         Kıymalı harcın yarısını yufkanın geniş kenarın uç kısmına  şekilde koyun ve kıymayı rulo olacak şekilde elinizle düzeltin.

·         Yufkayı yuvarlayıp rulo şeklinde saralım

·         Sardığınız ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla verev şeklinde dilimlere kesiniz.

·         Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

·         Diğer yarım yufkaya da aynı işlemi uygulayaın.

·         Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yufkaların üzeri kızarıncaya kadar pişirelım

·          Kebap pişerken bir yandan sosu hazırlayalım

·          Sos için  bir tavaya  tereyağı alın ve eritin.

·         Zeytinyağı ve salçayı ekleyip kısık ateşte sos kıvamı alıncaya  kadar pişirin

·         Sos  yogun yapmamaya calısın

·         Beytiler kızarınca fırından alıp sıcak sıcak  servis tabağına yerleştirin.

·          Üzerine sos gezdirip,yoğurt ile servis yapın. Afıyet olsun