EGEOTLU KARİDES ....
MALZEMELER
1 Bağ Turp Otu
3-4 Kök Şevketi Bostan
1 Bağ Isırgan Otu
1 Bağ Körmen (Yaban Pırasa)
250 g Karides
50 g Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Acı Pul Biber
2 Diş Sarımsak
YAPILIŞI
Tüm otları ayıklayıp bol su ile birkaç kez yıkayın .Bir tencereye su koyun kaynayınca yarım limon suyu sıkın, şevketi bostanı ekleyip 10 dakika haşlayın.
Ayrı bir tencerede Turp otunu diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün. (otları haşlarken renk kaybı olamaması için tencerenin kapağını kapatmayın)
Isırgan otunu, sarımsak ve körmeni doğrayın, tavaya biraz zeytinyağı ekleyip kavurun. En son biraz haşladığınız turp otunu ve şevketi bostanı tavaya alıp karıştırın.
Wok tavada tereyağını eritin ,unu ilave edip renk alıncaya kadar kavurun, karidesleri ekleyin renk alınca otları ilave edip tüm malzemeyi karıştırın ve servıs yapalım
aykut acar executıve chef .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder