AYKUT ACAR EXECUTIVE CHEF:

AYKUT ACAR EXECUTIVE CHEF:

Venetian Seafood Stew

Doğranmış 3 kereviz sapı,

Doğranmış 2 büyük havuç,

1 büyük soğan, doğranmış

3 diş sarımsak, doğranmış

2 adet defne yaprağı

3/4 kavanoz Passata domates püresi

1 domates doğranmış olabilir

1 su bardağı (240 ml) beyaz şarap

1 Kg istiridye

450 gr karides

675 gr halibut

450 gr Yengeç bacakları

1 Kg midye

Biber Bir tutam pul

Tuz ve karabiber

Kıyılmış maydanoz, garnitür

Tost Baget 6 dilim

Sebze için 15 dakika kadar sote 1. ilk beş maddeler, saydam ve yumuşatılır.

2. Passata domates püresi, doğranmış domates ve şarap ekleyin ve 20 dakika pişirin. Istiridye ekleyin ve kaynamaya 3 - 4 dakika.

Daha 6 dakika - 3. daha sonra 5 için kaynamaya, kalan deniz, artı biber gevreği bir tutam ekleyin.

Hemen servis 4., suyu tüm kadar emmek için kıyılmış maydanoz ve tost Baget ile süsleyın afıyet olsun

Malzemeler:

4 limon

2 çay kaşığı Dijon hardalı

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı iri tuz

8 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı frenk soğanı kıylmısMalzemeler:

1 limon

1 çay kaşığı Dijon hardalı

1 çay kaşığı şeker

1/2 çay kaşığı iri tuz

6 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı frenk soğanı snipped

suyu:

Limon sıkın. 3 yemek kaşığı suyu dışarı ölçün.

Limon sıkın. 4 lımonun suyu suzulmus

Ana Rucner - Ode to Joy

Ana Rucner - Ode to Joy

Sting - Shape of My Heart

tıre derekahve

aykut acar

Camarone Con Salsa Pesto" Pesto Soslu Kızarmış Karides

Malzemeler

10 adet iri karides (kuyruk haricinde soyulmuş)
1 iri limonun suyu
Tuz
Beyaz biber
1 fincan un
Ufalanmış bayat ekmek içi
1 bütün yumurta

Soyulmuş karidesleri  limonsuyu beyaz biber ve tuzla 5 dk marine edin. Marine ettiğiniz karidesleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulayıp kızgın yağda kızartın, pesto sos ile servis yapın

   afıyet olsun

Atatürk Ticaret Meslek Lisesi 19 Mayıs Gösterisi