5 Şubat 2016 Cuma
16 Ocak 2016 Cumartesi
18 Aralık 2015 Cuma
6 Kasım 2015 Cuma
25 Ekim 2015 Pazar
6 Ekim 2015 Salı
iştahsız çocuklar için öneri
Annelerin birçoğu çocuğunun iştahsız olduğundan şikayet ederler ve yeterli şekilde beslenemediğini düşünürler. Bu düşüncelerin bir bölümü yalnızca kuruntudur, fakat bir kısmı kesinlikle gerçektir. Öncelikle, çocuğun yeterli derecede beslenmediğinden ve iştahsız olduğundan emin olmak gerekmektedir. Çocuğun iştahsız ve beslenemediğinden emin olduktan sonra ebeveynlere özellikle de annelere önemli görevler düşmektedir. İşte, iştahsız çocuklar için 15 öneri;
Öneri 1- Çocuğa beslenmenin ne kadar önemli olduğu inancını aşılayın.
Bu konuda çocuğa beslenmenin ne denli önemli olduğunu anlatan hikayeler, masallar ve örnekler verilmelidir. Beslenme olgusunun bir insanın sağlığı açısından ne kadar önem arz ettiğine onu inandırın.
Öneri 2- Çocuğa beslenmeyi sevdirmelisiniz.
Beslenmenin oldukça eğlenceli bir faaliyet olduğunu çocuğa hissettirmek gerekmektedir. Çocuğun gülerek ve eğlenerek beslenmesini sağlamalısınız. Yemeğini yerken kesinlikle ona bir müdahalede bulunmayın. Yemek yerken bırakın döksün ve buna tepki vermeyin.
Öneri 3- Çocuklarınız için yemeği çekici kılın.
Bir hayvan silüetinde kesip tabağına koyacağınız bir dilim ekmek, sebzelerle yapacağınız sevimli şekiller, misket boyutunda yapacağınız köfte ya da bir çiçek gibi dizayn edeceğiniz yumurtalar çocuğunuzun ilgisini çekecektir. Başkaca eğlenceli ve ilgi çekici şeyler yapmak sizin elinizde, hayal gücünüzü kullanın.
Öneri 4- Çocuğa zorla yemek yedirmeyin ve ısrarcı olmayın.
Çocuğa zorla yemek yedirirseniz onu yemek yemekten daha da uzaklaştırma riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Bırakın, acıktığında mutlaka yemek yiyecektir.
Öneri 5- Çocuğunuzun sevmediği besinleri yemesi için, sevdiği besinlerle birlikte verin.
Çocuğun sevdiği besinleri belirlemek öncelikli hareket olmalıdır. Sevdiği besinlerin arasına sevmediği besinleri fark etmeyeceği şekilde verebilir, tüketmesi gereken önemli besin öğelerini bu şekilde yedirebilirsiniz. Arada sırada sevdiği gıdaları tek başına da vermek gerekir. Zamanla almasını istediğiniz besinlerin miktarlarını yavaş yavaş arttırabilir ve rahatlıkla tüketmesini sağlayabilirsiniz.
Öneri 6- Yemek öncesi içecek tüketmemesine özen gösterin ve onu buna alıştırın.
Çocukların genelinde, yemek saatinden evvel acıkma hali oluşur ve bir şeyler içmek isterler. Eğer, içecek tüketirlerse mide dolacak ve yemek yemek istemeyeceklerdir. Bunun önüne geçmek için, yemek öncesine denk gelen 1 saatlik dilimde ve yemek yerken içecek tüketmesini sınırlandırmak gerekir.
Öneri 7- Çocuk için hazırladığınız yemeklerde karışık tatlardan uzak durun.
Çeşitli besinlerin içerisinde bulunduğu bulamaç türünde bir besin çocuklar tarafından yenmek istenmez. Karıştırılan bu besinler, besin değerleri yüksek olsa bile çocuklar için cazip gelmediği gibi, rahatsızlık duyabilirler. Çünkü aldıkları tatlar karışık ve alıştıkları bir tat değildir. Bundan dolayı, çocuk için hazırlanan besinleri mümkün olduğunca tek başına ve ayrı ayrı yedirin.
Öneri 8- Besinlerde çeşitlilik gerçekleştirmeye çalışın.
Sürekli bir şekilde aynı besinleri çocuğun önüne getirmeyin, çeşitlendirin. Besin değeri yüksek bir yemek yedirmek istediğinizde aynı besini farklı pişirme yöntemleriyle hazırlayın. Mesela, bir gün sulu köfte, ertesi gün salçalı köfte gibi olabilir.
iştahsız çocuklar
Öneri 9- Yemek saatlerini çok iyi belirleyin.
Yemek yeme saatlerini kesinlikle çocuğun huzursuz, yoırgun ve uykusuz olduğu saat dilimlerine ayarlamayın. Kendisini zinde hissettiği ve neşeli olduğu zaman dilimlerine göre belirleyin. Bu sayede, yemek yerken size sıkıntı yaşatmaz ve keyifli bir yemek yer.
Öneri 10- Çoğunuzun yemek porsiyonlarını özenle hazırlamalısınız.
Çocuğunuzun bir yetişkinin tüketebileceği miktarda yemek yiyebileceğini düşünmeyin. Ona vereceğiniz porsiyonu tüketebileceği miktarda hazırlayın.
Öneri 11- Sağlıksız atıştırmalıklardan uzak tutun.
Hemen her çocuk şeker, cips, çikolata gibi atıştırmalık ve çekici gıdaları tüketmeyi severler. Bunların sağlıksız olduklarını ve çocuğunuzun iştahını keseceğini bilmesiniz.
Öneri 12- Çocuğunuza sevmediği besinleri sıklıkla hatırlatmamalısınız.
Çocuk bamyayı sevmiyor olabilir ve siz de bamya yapmışsınızdır. Masadaki herkesin tabağına bamya servis edin ve onun bamyayı sevmediği ile ilgili bir kelime dahi etmeyin. Sonra da normla bir durum gibi siz yemeğinizi yemeye başlayın. Herhangi ir tepki ve hatırlatma olmadığı için, çocuk bamyayı kendiliğinden yemek ve denemek isteyecektir.
Öneri 13- Eğer yemek yapıyorsanız çocuğunuzun sizinle birlikte yemek hazırlamasına imkan verin.
Yemek masasına oturulduğu zaman da onu yardımlarından dolayı taktir edin. Kendisinin hazırladığı bir yemeyi büyük bir iştahla yiyeceğinden emin olun.
Öneri 14- Yaptığınız her yemeğe değişik isimler verin.
Hazırladığınız yemeklere farklı isimler vererek işi eğlenceli hale getirebilirsiniz. Bu sayede çocukta merak uyandırabilir ve yemeğe olan ilgisini arttırma şansına sahip olabilirsiniz.
Öneri 15- Çocuğunuzun dikkatini dağıtan faaliyetleri yemek sonrasına saklayın.
Yemek esnasında onun çok sevdiği bir çizgi filmi açarsanız, yemeğe olan ilgisini değiştirir ve yemekten uzaklaşabilir. Buna özen gösterdiğinizde çocuğunuzun yemeğini rahatça yediğine şahit olacaksınız.
Sağlıklı zannettiğimiz bazı gıdalar aslında çok da sağlıksızlar. Biz bile bu listeyi hazırlarken çok şaşırdık, işte sağlıklı zannettiğimiz fakat çok sağlıksız gıdalar ;
meyve suyu
Meyve suları ; Evde kendinizin sıktığı meyve sularından bahsetmiyoruz. Dışarıda ambalajlanmış meyve suları bol şeker oranları, yalancı aromaları ile hepimizin sağlığını tehtid ediyor. Özellikle çocuklarda genç yaşta şeker hastalığı başta olmak üzere kansere varan önemli hastalıklara risk teşkil ediyor.
soya sosu
Soya sosu ; Soya dünyanın en sağlıklı gıdası olsa da soya sosu içinde barındırdığı yüksek oranda tuz ve tatlandırıcılar ile kullanılması uzmanlar tarafından istenmeyen bir ürün olarak kabul ediliyor.
diet içecekler
Diet içecekler ; Çok fazla acıktırması ve vücuda bol tatlandırıcı girmesi nedeni ile sağlık açısından zararlı kabul edilmektedir.
ketçap
Ketçap ; Bol miktarda şeker ve tuz içerdiğinden kesinlikle önerilmiyor hatta normal domates rendesi kullanılması tavsiye ediliyor.
hazır çorba
Hazır paket çorbalar ; İçinda yağ, tuz bol miktarda aroma bulunan hazır çorbalar metabolizmamız için çok zararlıdır.
beyaz ekmek
Beyaz ekmek ; Bol karbonhidrat ile vücudunuza hiç bir faydası olmadığı gibi sürekli acıktırması ve kilo aldırması ile ünlüdür. Sağlıklı olan kepek ekmeği ve türevleridir.
Beslenmenin birinci rolü etkili, enerji dolu besinlerle vücudunuzu desteklemektir. Ancak maalesef birçok insan enerji için anlık enerji veren rafine şeker ya da kafeine yöneliyor.
İşte size en doğal enerjiyi sağlayacak olan o 10 gıda…
1. Yağlı soğuk su balığı: Somon veya uskumru balığı bu grupta yer alıyor. Bu balıklar mükemmel bir omega 3 kaynağıdır. Kalp hastalığı, çeşitli kanser türleri riskini azaltan bu balıklar, iltihabı ve vücut yağını da azaltmaya yardımcı. Aynı zamanda protein, enerji veren B vitaminleri, magnezyum, potasyum ve D vitamini bakımından zengindir.
2. Omega 3- Yumurta: Sağlıklı yağlar, B vitamini bulanan yumurta, kolin denilen beyin destekleyici bir madde içeriyor. Mükemmel bir protein kaynağı olan yumurta yüksek biyolojik değere sahip. Ayrıca, yumurta doğanın en dengeli besinidir.
3. Kabuklu yemiş: Badem ve ceviz, sağlıklı yağlar, lif, protein, vitamin, mineral ve antioksidanlarla doludur. Lezzetli olan bu yemişler güçlü ve enerji sağlayıcı atıştırmalıktır.
4. Çekirdekler: Keten tohumu, kendir gibi çekirdekler iyi bir lif, sağlıklı yağlar, vitamin ile mineraller ve antioksidan içeriyor. Bunlar sizi uzun süre tok tutuyor ve enerji sağlıyor.
5. Yulaflar: Bunlar karmaşık karbonhidrat olan yulaflar, bol liflidir ve glisemik indeksi düşüktür. Ayrıca enerji veren B vitaminleriyle doludur. Eski moda yulaflar doğal, işlenmemiş haldedir. Vücudunuza daha yavaş enerji salımı sağlar.
6. Kinoa: Teknik olarak bir çekirdek ailesinden gelen kinoa, her yaştan insanın beslenmesinde bulunmalı. İyi bir protein kaynağı olan kinoa, yüksek kaliteli karmaşık bir karbonhidrattır. Ayrıca potasyum, kalsiyum ve magnezyumun yanında lif ve demir oranı yüksektir.
7. Meyveler: Özellikle kayısı, muz, kantalup kavunu ve kivi gibi meyvelerde potasyum oranı yüksektir. Karaciğer glikojeni için fruktozu da fazla olan meyvelerdeki şeker kullanıma hazırdır. Ayrıca meyvelerin içinde lif ile tonlarca vitamin, mineral ve antioksidan bulunuyor. Sağlığınız için meyveler doğal enerji desteğidir. Her gün meyve tüketmelisiniz ya da muz, donmuş yaban mersini, yoğurt ve biraz kabuklu yemişi blender’dan geçirip yiyebilirsiniz.
8. Su: İnsanların önemli bir kısmı kronik olarak susuzluk sorunu yaşıyor. Dehidrasyon fiziksel ve zihinsel kapasitenizi sınırlandırıyor. Çünkü su artan ısı ve stres koşullarında vücudunuzu serinletiyor. Bu nedenle aktif olmayan bir kişinin günde en az 8 bardak su tüketmesi tavsiye ediliyor. Yanınızda yarım litrelik bir şişe getirin ve bunu 3-4 saatte bir bitirdikten sonra tekrar doldurun.
9. Çay: Bazen hızlı bir kafein desteği bizi kendimize getirebilir. Beyaz, yeşil, siyah çay gibi farklı türler size bir miktar kafein sunuyor. Bunun yanında çayda teanin isimli amino asit de bulunuyor. Bu, fazla kafein tüketiminden kaynaklanan bunalımı önlüyor.
10. Kahve: Kahvede bulunan kafein, performansınızı geliştiriyor, vücudun enerji seviyesini artırıyor, uyanık ve dinç olma, keyif ve rahatlık hislerinde kısa süreli artış oluyor. Ayrıca kahve bol miktarda antioksidan içeriyor. Günlük toplam antioksidan içeriğinin yüzde 70’ini karşılayabiliyor. Kahveyi yatmadan 8 saat önce için. aksi takdirde uykusuzluk çekebilirsiniz.
lifli gıdalar
Lifli gıdalar, sağlığımız açısından en önemli besinlerdir. Çünkü, lif sayesinde sindirim kolaylaşır, kolon kanseri önlenir, kabızlığın önüne geçilir, kanda şeker oranı düşer, kolesterol engellenerek obezite ile savaşılır. En çok lif içeren 20 gıdayı sizinle paylaşım istedik. İşte, en çok lif içeren besinler ;
lif oranı yüksek gıdalar
Mısır
Güçlü bir antioksidan olan mısır, 2 gr. kadar lif içerir. Patlamış mısır, 1 tabağında yaklaşık 1.2 gr. kadar lif kaynağıdır. Patlamış mısırda yağ ve tuz oranı düşük olursa lif olarak vücut tarafından kullanılır.
Fasulye
Fasulye güçlü bir lif kaynağıdır. İçinde bulunan demir, sağlıklı protein ve potasyumdan zengin olması nedeni ile kan şekerini yükseltmez. Bol lif kaynağı olan fasulye, 1 tabağı ile günlük lif ihtiyacını karşılar.
Siyah fasulye
Bir tabak siyah fasulye 15 gr. lif ve 15 gr. protein içerir. Antioksidandır ve kansere karşı savaşır.
Barbunya
Lif, protein ve demir açısından zengindir. Özellikle saf zeytinyağı ile yapılan zeytinyağlılar güçlü lif kaynağıdır.
Nohut
Ciddi manada antioksidan ve lif kaynağı olan nohut, her hafta 1 kez yenildiğinde lif ihtiyacını karşılar.
Avokado
Lif açısından en zengin meyvelerdendir. Bir kaşık avokadoda, 2 gr. 1 orta boyda yaklaşık 10 gr. lif bulunur. Tekli ve doymamış yağ oranı yüksektir. Kolesterolü düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır.
Kepekli makarna
Kepekli makarna güçlü lif kaynağıdır.1 tabak kepekli makarna günlük lif ihtiyacını karşılar.
Bulgur
1 tabak bulgur yaklaşık 3.5 gr. lif içermektedir.
Taze fasulye
Yarım porsiyon yeşil fasulye, 11 gr. protein ve 9 gr. lif kaynağıdır.
Kepekli ekmek
Kepekli ekmek kabuğundan ayıklanmamış kepekten yapılır. Kabuğundan ayıklanmadığından kepekli ekmek güçlü lif kaynağı ve antioksidandır.
Mercimek
1 tabak mercimek, 15 gr. lif içerir. Protein, demir ve B vitamini açısından zengin olan mercimek güçlü bir antioksidandır.
Armut
Kabuğu ile yenilen orta boy bir armut 5.5 gr. kadar lif içerir. Meyvenin taze olması ve kabuğunun soyulmadan yenilmesi armutta olan lifi almayı sağlar.
Enginar
Karaciğere etkili ve yararlı olan enginar, 1 adette 10.3 gr. kadar lif içerir.
Yulaf
Bağışıklığı kuvvetlendirir, kolesterol düşürür ve bol lif içerir.
Ahududu
1 tabak ahududu üç günlük lif ihtiyacını karşılar.
Bezelye
Çiğ halde tüketilen 1 porsiyon bezelye, 16 gr. lif kaynağıdır. Pişirilerek yenilen bezelyede ise bu oran 8 gr. kadardır.
Brokoli
Turp familyasında olan brokoli, güçlü bir lif kaynağıdır. 1 tabak haşlanmış brokoli yaklaşık 5 gr. kadar lif içerir.
Elma
Orta büyüklükte bir elma, 4.4 gr. kadar lif içerir. Elmanın içinde olan lifi almak için elmanın kabuğu ile taze yenilmesi gerekir.
Badem
Protein ve lif kaynağı olan badem, 1 avuçtan fazla tüketilmemelidir. 1 avuç badem, 3 gr. kadar lif içerir.
Arpa
Arpa güçlü bir lif kaynağıdır. Özellikle kahvaltıda süt ile tüketilmesi lifin alınmasını sağlar.
Taze Bakla Ezmesi (6 kişilik)
Malzemeler
1 kg. taze iç bakla
1,5 çay bardağı sızma yağ
1 adet büyük soğan
1/2 kahve fincanı limon suyu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
Tuz
Yemegin Yapilisi
Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin.
Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 – 2 saat bekletin.
Taze bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.
Kaydol:
Yorumlar (Atom)