Minestrone Çorbası (İtalyan Usulü Sebzeli Çorba) Tarifi İçin
Malzemeler
1 adet küçük boy kabak
1 adet küçük boy havuç
1 sap pırasa
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
1-2 diş sarımsak
Kereviz sapı ve yaprağı
Brokoli
Karnabahar
1 su bardağı erişte yada kuskus kullanabilirsiniz
Ben mısırda koyuyorum isterseniz mısır
Tuz
Dereotu yada fesleğen ( servis esnasında)
Zeytinyağı
Minestrone Çorbası (İtalyan Usulü Sebzeli Çorba) Tarifi
Yapılışı
Öncelikle minestrone bol sebzeli bir italyan çorbası. Çok
lezzetli çok şifalı. Bu sebzeleri yemeyene bile kendini yedirir öyle
söyleyelim. İtalyanların cucina povera dedikleri fakir mutfağının (bence güya
öyle :) ) baş taçlarından biridir. Sebzelerde tadını bozmayacak değişiklikler
yapılabilir. Mevsimi olmadığı için domates kullanmayabilirsiniz. Veya lahana,
meksika fasulyesi, bakla ekleyebilirsiniz erişte yerine iri bulgur yada pirinç
kullanabilirsiniz. Keyfiniz nasıl isterse gelelim yapımına :)
Öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım. Ardından
sarımsakları ince ine kıyalım.
Domates kullanıcaksak doğrayalım. (İTALYA’ DA MİNESTRONE
BÖLGEDEN BÖLGEYE DEĞİŞİR. ANCAK ORJİNAL REÇETE DE SALÇA KULLANILMAZ. BU YÜZDEN
DOMATES KULLANIYORUZ. RENGİNİ VE KOKUSUNU DEĞİŞTİRMEYELİM ÇORBAMIZIN)
Kabukları soyulan patates, kabak ve havucu küp küp
doğrayalım. Patatesleri ve kabakları biraz daha iri küpler havuçları daha minik
küpler halinde.
Kereviz sapımızı ve yapraklarını ve pırasalarımızı ince ince
kıyalım.
Brokoli ve karnabaharı küçük çiçekler halinde koparalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder