PİRZOLA VE BUĞDAY SALATASI

MALZEMELER

12 kalem pirzola

2 çorba kaşığı soya sosu

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Taze çekilmiş karabiber

Buğday salatası için:

250 gr. hazır buğday

  2 yemek kasıgı nane, ince kıyılmış

2yemek kasığı  maydanoz, ince kıyılmış

2 yemek kasıgı taze soğan, ince kıyılmış

2 yemek kasıgı  dereotu, ince kıyılmış

1 adet kırmızı kapya biber, küp küp kesilmiş

 2 yemek kasıgı  kuru üzüm

2 yemek kasıgı dolmalık fıstık (çam fıstığı)

½ çay bardağı zeytin yağı

½ çay bardağı limon suyu

1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

 Buğdayı haşlayıp süzün. Soğumaya bırakın.

 Yeşillikleri , fıstık ve üzümleri karıştırın. Soğuyan buğdaya ekleyip karıştırın. Kenara alın.

 Fırını 180 dereceye ısıtın. 

 Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyup ısıtın. Pirzolaları kızarıncaya kadar çevirin.

 Balsamik kremasını zeytinyağı ve soya sosu ile karıştırın. Pirzolaları bir fırın kabının içine aldıktan sonra bu soso üzerine sürüp fırına verin. 45 dk-1 saat pişirin.

 Buğday salatasını sosu için zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve kimyonu karıştırın. Salataya ekleyip karıştırın. Etin yanında servis yapın. Afıyet olsun