Bistek a la Cubana" Küba Usulü Biftek

Malzemeler

250 gr dana biftek
1 tatlı kaşığı kimyon
2 diş dövülmüş sarımsak
1 limon
1 soğan halka doğranmış
½ yemek kaşığı un
1 çay bardağı kırmızı şarap
2 bardak et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytin yağı
 

İnce dövülmüş biftekleri kimyon, sarımsak ve limon suyu ile marine edip 30 dakika bekletin. Marine edilmiş bifteklerinizi una bulayıp orta ateşte ısıttığınız zeytin yağında soğanlar ile birlikte altın rengini alana kadar kızartın 2 bardak et suyunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin , şarabı ekleyip alevlendirip alkolünü uçurun etlerin suyu koyulaşmaya başlayınca tereyağını ilave edip 1 dakika daha pişirip servis yapın uzerıne ınce kıyılmış taze soğan eklyın afıyet olsun