Cümbüş  Pilavı 

Malzemeler:

3\5 su bardağı  pirinç

4 çorba kaşığı tereyağı

500 gr. kuzu eti

1 adet soğan orta boy

2 adet  havuç     1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 cay bardağı bezelye

1 tutam maydanoz

1 cay kasıgı korı

Tuz

Eti tencereye alın,önce yüksek ateşte  çevirin ve  rengi dönünce altını kısıp pişmeye bırakın.

Pişen etin tuzunu ekleyip parçalara ayırın.

         Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.

         Tencereye tereyağı alın ve eritin.

         Yemeklik doğranmış soğanı  tencereye alıp soteleyin.

         Rendelenmiş havuçları da  tencereye ekleyip pısırmeye devam edın

         Suyu süzülen pirinçleri tencereye aktarın.

         Haşlanmış nohutları ve  tuzunu ekleyip, üzerini geçecek kadar su ilave ederek, pilavı   pişmeye bırakın.

         Pilav pişmeye yakın, parçalara ayırdığınız eti pilava ekleyin.

         Pişen pilavı 20 dakika dinlendirip ınce kıyılmış maydanoz ilavesiyle  servis yapın afıyet olsun