IÇ PILAV

Porsiyon Sayısı: 100

Malzemeler       Miktar  Birim

Pirinç     6             kg

Tereyağı              600         gr

Kuru Soğan,Yemeklik Doğranmış             500         gr

Dolmalık Fıstık   200         gr

Dana Ciğer,Küp Doğranmış         500         gr

Su           8             lt

Kuş Üzümü        100         gr

Knorr Et Bulyon                160         gr

Kimyon                4             gr

Yenibahar           5             gr

Tarçın    4             gr

Karabiber            3             gr

Toz Şeker            10           gr

Dereotu              40           gr

Yapılışı: Pirinçleri tuzlu suda 1 saat ıslayın ve iyice yıkayarak süzdürün.Tencerede tereyağının yarısnı kızdırın ve sırasıyla kuru soğan,dolmalık fıstık ve dana ciğeri soteleyin.Suyu,ıslanmış kuş üzümünü,Knorr Et Bulyon'u ve dereotu harici geri kalan tüm baharatları ilave ederek 30 dk kısık ateşte kaynatın.Başka bir tencerede geri kalan tereyağını kızdırın ve ısladığınız pirinci 10 dkkavurun.Diğer tencerede kaynattığınız suyu pirince ilave edin ve kapağını kapatın.Kısık ateşte 30 dk pişirin ve demlendirin. Demlendikten sonra doğranmış dereotunu ilave ederek karıştırın ve servis edin.