Patlıcan rulo

                1 kg patlıcan

                1 adet soğan

                1 yemek kaşığı dolmalık üzüm

                3 yemek kaşığı kırılmış fındık

                15 adet reyhan

                ½ yemek kaşığı yeni bahar (havanda dövülmüş)

                ½ yemek kaşığı karabiber (havanda dövülmüş)

                2 yemek kaşığı zeytinyağı

                1 çay bardağı domates püresi

                1 yemek kaşığı şeker, tuz

                Kızartmak için  fırında 1 çay bardağı zeytinyağı ile patlıcan dilimlerini kızartalım

Soğan küp doğranır.1 yemek kaşığı yağda kavrulur. Kıyma ayrı bir tavada, 1 yemek kaşığı yağ eklenerek kavrulur. Kıyma, soğan, baharatlar, tuz, üzüm, reyhan, fındık tümü bir kapta birleştirilir. Patlıcan ½ parmak kalınlığında, uzunlamasına dilimlenir. Tuz ve ½ yemek kaşığı şeker serpilir ve ½ saat bekletilir.(Susuz bekletilir.) Yıkanır, kurulanır, kızartılır. Patlıcan dilimine 1 yemek kaşığı dolusu kıymalı iç konur. Sarılır, fırın kabına yerleştirilir. Patlıcanların yanından domates püresi ve 1 çay bardağı su eklenir.1/2 yemek kaşığı şeker, tuz serpilir. Fırında 10 dakika kadar bekletelim afıyet olsun