Portakallı  somon ve fıstık

1kg taze somon fileto

2 portakal

Haşlanmış sebze:

250g kabak

3 havuç

2 pırasa

100ml beyaz şarap

Zeytinyağı

Tuz

Fıstık salata için:

100g püskürtüldü antep fıstığı

Elma sirkesi 50ml

75ml sızma zeytinyağı

Tuz

HAZIRLANIŞI:

 fileto 250g somon,  derisını  temızlenmıs  olacak

Fıstık salata için:

1. Antepfıstığı  tavada ısıtılmış 5 dakika.

İki. Bir kapta sirke, tuz ve yağ   baharat koyun

Haşlanmış sebze:

Sebzelerı julyen dograyın

 Yağı ısıtın ve kısık ateşte 5 dakika içinde pırasayı kızartın.

 Kabakları ekleyin ve 5 dakika karıştırın.

 Havuç ekleyin, yüksek ateşte kavrulur ve beyaz şarap ekleyın

1. Kalın dilimler halinde kesilmiş beyaz kabuklarından temızlenmıs portakalı ekleyın

 Sebze güveç ile yatağını olusturun bir rulo gibi katlayın.

Fırın tepsısıne koyun fırına verın20 dakıka pısrın uzerıne ınce kıyılmış taze soğan ve maydonoz ıle servıs yapın afıyet olsun