SUTLU IRMIK HELVASI 

Malzemeler:

1 su bardağı eritilmiş katı yağ

2 su bardağı irmik

3 su bardağı şeker

2 su bardağı süt, 2 su bardağı su

1 avuç dolmalık fıstık

Yapılışı:

1. Yağ eritilir. fıstık ve irmik koyu pembe oluncaya kadar kavrulur. Ocaktan alınır. içine şeker katılır ve bir güzel harmanlanır.

2. Su ve süt de ilave edilir. Ocağa tekrar oturtulur. Ağır ateşte karıştırılarak, Koyulaşıncaya kadar [muhallebiden daha koyu] pişirilir. Ocaktan alınır.

3. tencerenin ağzından bir bez gerildikten sonra, kapağı kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.

NOT-1: Üzerine gerilen bez, buharın damlalaşarak helvanın üzerine akmasını ve sulanmasını önler.

NOT-2: Bu tatlı, süt katılmayıp 4 ölçü su kullanılarak da yapılır. DENEYENLERE AFIYET OLSUN