executıve chef aykut acar . yemek . balık .food. karıdes. sef. alacarte chef . mutfak .beslenme tatlı

Malzemeler: • 2 adet ördek göğsü fileto • 4 adet portakal (küçük parçalar halinde kesilmiş) • 7 8 adet arpacık soğan • ¼ su bardağı şeker • 2 yemek kaşığı sirke • 2 yemek kaşığı su • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu • 1 ½ su bardağı portakal suyu • 1 ½ su bardağı tavuk suyu • ¼ su bardağı tuzsuz tere yağ Hazırlanışı: 1. Sosluğa şeker ve su koyun. Karamelize olana ve rengi altın rengine dönene kadar kaynatın. 2. Sirke, portakal suyu, soğan ve tavuk suyunu ekleyin. Sosun miktarı 1 fincan olana kadar pişirin. 3. Tereyağ ve 1 kaşık portakal kabuğu ve portakal parçalarını ekleyin. Karıştırarak pişirin. 4. Tavaya sıvıyağ koyun. Tava ısındıktan sonra ördek filetoları ekleyin. Yüksek ateşte 10-15dk. kadar iki tarafını da çevirerek pişirin. 5. Ördek filetoları servis tabağına alın. Üzerine portakallı sosu dökün. Kalan portakal kabuklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.