Worcestershire Sos Worcester asıllı sir Marcus Sandys #instafood #foodpics #ifoodblogger aykut acar,

Worcestershire Sos ve Tarifi

Bugün bütün dünyada Ingiliz sosu olarak bilinen bu sosu, Worcester asıllı sir Marcus Sandys ilk kez Hindistan ziyaretinde tatmış. Ülkesine döndüğünde İngiliz baharatçılar Lea ve Perrinsden Hindistanda tanıyıp alıştığı bu baharatlı sosa benzer bir sos hazırlamalarını istemiş.

Bugün, hala iki yaratıcısının imzasını taşıyan Worcestershire sosunun ana malzemesini sirke melas, sarmısak, karanfil, ançuez ve et suyu oluşturur. Worcestershire sosu et yemeklerini, çorbaları, dolmaları, egzotik yemekleri lezzetlendirmek için kullanılır. Ayrıca kokteyllere ve domates suyuna da katılır.

Worcestershire sosu ister kendiniz yapın ister hazır alın. İşte Worcestershire Sosu Tarifi

Malzemeler:

1.            Bir adet doğranmış soğan,

2.            Bir çay kaşığı karanfil,

3.            İki adet ezilmiş sarımsak,

4.            İki ölçek sirke,

5.            Bir parça kıyılmış zencefil,

6.            Yarım ölçek pekmez,

7.            Üç kaşık hardal yaprağı,

8.            Yarım ölçek soya sosu,

9.            Bir çay kaşığı tane karabiber,

10.          Dörtte bir ölçek demirhindi,

11.          Yarım kaşık toz kırmızı biber,

12.          Yarım kaşık köri,

13.          Bir adet çubuk tarçın,

14.          Bir ölçek ançuez ezmesi,

15.          Yarım çay kaşığı cardamon tohumu*,

16.          Üç çay kaşığı tuz