Girit usulü #karışıkot lu , köypeynirli otlu börek. executıve chef aykut acar

Girit usulü #karışıkot lu , köypeynirli   otlu börek.
Malzemeler.
Hamuru icin;
# 1 kg un
# 1tatlı kaşığı tuz.
# Yarım limon suyu
# 1 fincan zeytinyağı
# Aldığı kadar su
Iç harcı
- Yarım kg #radika
- Yarım kg #ısırgan
- Yarım kg #turpotu
- 250 gr #arapsaçı
- Yarım kg #pirasa
- Yarım demet tazesogan ve taze nane
- Yarım kg taze köy peyniri

Ilk önce bütün malzemelerimizi karistirip hamurumuzu hazırlayalım.hamurumuzu iki parcaya ayiralim. orta boy fırın tepsimizi yagladiktan sonra merdane ile açtığımız h amurumuzun ilk katini serelim.
Tavamiza zeytinyağını koyalım.ilk önce sogan ve arapsacimizi kavurup ,suyunu saldiktan sonra diğer otlarimizi ekleyelim.bütün otlar suyunu salip pistikten sonra nanemizi ekleyelim ve ocaktan alip , fazla suyunu suzelim.
Tepsideki h amurumuzun üstüne harcimizi koyup peynirimizide parça parça ekledikten sonra üstüne bir kat daha açılan hamuruzla kapatalım.
Üstüne yumurta sarimizi surup susam serpip 180 derece firinimizda 40 dakika pisirelim