LORLU GİRİT TATLISI
24 adet baklavalık yufka
1 su bardağı eritilmiş koy tereyağı
1 Kilo taze egeden Çiftliği lor peyniri
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şurup için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
1 adet çubuk tarçın
· Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
· Toz şeker, su ve çubuk tarçını tencereye alarak 15-20 dakika kaynatınız.
· Ateşten almadan limon suyunu ekleyiniz ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakınız.
· Fırın tepsisini bol tereyağı ile yağlayınız.
· Loru çukur bir kaba alarak tarçını ekleyiniz ve karıştırınız. Arzu ederseniz cevizi bu aşamada lorlu içe ekleyebilirsiniz veya son aşamada üzerine serpebilirsiniz. (biz üzerine serpmeyi tercih ediyoruz.)
· Mutfak tezgahına 1 adet yufkayı koyunuz ve üzerini tereyağı ile iyice yağlayınız. 2. Ve 3. Yufkayı da aynı işlemi tekrarlayarak araları yağlanmış üç katlı bir yufka elde ediniz.
· Hazırlamış olduğunuz lorlu içten koyunuz ve rulo halinde sarınız
· Ruloları birbirine temas edecek şekilde ve sıkıca yağlamış olduğunuz tepsiye diziniz.
· Fırına vermeden önce 5-6 cm aralıklarla keserek dilimleyiniz.
· Artan tere yağını üzerinde gezdirerek dökünüz.
· Üzerleri kızarana kadar – yaklaşık 30 dakika- pişiriniz.
· Fırından çıkarır çıkarmaz soğumuş şurubu kepçe ile gezdirerek tamamını dökünüz
aykut acar executıve chef.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder