TERBIYELI #OTKAVURMA
1,5demet arapsaçı
2 demet ebegümeci
1,5 demet efelek (labada)
2 demet kuzukulağı
1 demet sirken (iriyaprak)
2 adet soğan
2 diş sarimsak
1 fincan zeytinyağı
1 cay kaşığı tuz
TERBIYESI ICIN
2 yumurta
1 limonun suyu
1 tatli kaşığı un
Otlarimizi Güzelce yıkayıp kabaca doğrayalim
Tencereye zeytinyağını koyalım. ince doğranmış sogan ve kiyilmiş sarimsaklari ekleyelim.hafif pembelesinceye kadar kavuralim.Doğranmış arapsaçlarini ekleyelim soganla birlikte 5-6 dakika çevirin.1 su bardagi suyu ekleyip tencerenin kapagini kapatin.arapsaclari yumusadiktan sonra ebegumeci yapraklarini ekleyelim10 dakika kadar daha pisirin.en son sirken, labada ve kuzukulagini ekleyip 5 dakika kadar daha pisirelim. (Süreyi uzun tutmayın labada ve kuzukulagi erir)
Bir kapta yumurta sarısı ,limon suyu ,un ve 1 çay bardağı suyu iyice çırpalim.
Terbiyemizi tencereye az az katarak yedirelim.1- 2 taşım kaynatip herzamanki gibi bizleri de hatırlayıp afiyetle yiyelimmm gariiiii..
(Isterseniz güvece koyup sıcak sıcak arasıcak, isterseniz de ılık meze olarak da tuketilir
Aykut ACAR Executıve chef
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder