aykut acar executıve chef #foodstyle #ifoodblogger

Aykut ACAR Chef 91

aykut acar executıve chef #Food#Recipes #foodpics #ifoodblogger

kekık ve faydaları aykut acar executıve chef Food #Food #Recipe #Foodie #Recipes #foodphotography #foodstyle

KEKİK NEDİR?

Kekiğe ilgi duyan bir halk hekimi kekigi araştırmaya başlar. Kekikle ilgili çalışmalar yaparken kekiğin öldürmediği 1 tek mikrop bakteri virüs olmadığını farkeder.
Almanyada bilimsel araştırma yaparken türkiyeden kekik iksiri ister . Amacı kekiğin etkisini bakteri ve virüs lerdeki etkisini kanitlamaktir. Labaratuarin soğutucu dolabına kekik iksirini koyar ama ağzını acik unutur. Sabah geldiklerinde diğer tüm dolapdaki araştırma ve deneme için bulunan tüm bakteri ve mikroplari öldürdüğünü farkederler. Tüm biolog ve araştırmacılar çok şaşırır.
İş o kadar ciddi boyuta ulaşır ki araştırma ekibi korkar ve araştırma yapmakdan vazgeçer. Çünkü kekiğin gündeme gelmesi dünya kimya sanayinin çökmesi anlamına gelmektedir. Tamamen doğaldır ve çok güçlüdür.
kekik yağında yaşayan 1 tek canlı özel bir enzim olduğunu farkeder. Ve bu enzim kekik yağında mayalanir.
Bu enzimi bitkiler üretir ve elde edilmesi zordur.
Kekik mikrop öldürücü özelliği ile antiseptik, antimikrobik bir bitkidir. Ayrıca içeriğindeki maddelerle vücutta hücre koruma sistemlerini güçlendirmesiyle antioksidan, kanser oluşumunu engellemesiyle antikanserojen, her türlü karın ağrısı ve gaz giderici özelliği ile antispazmodik, romatizmal hastalıkları iyileştirmesiyle antiromatizmal, diyabet hastalığını engellemesiyle antidiyabetik ve vücuttaki kolestrol oranını ayarlamasıyla antikolestremik özellikler taşımaktadır. Bu özellikleri ile kekik, yaşlılığı geciktirmekte, tümör oluşumunu engellemekte, şeker hastalığına iyi gelmekte ve iyi gelmekte ve gıdaların bozulmasın doğal yolla engellemektedir.
FAYDALARI
@Bedeni kuvvetlendirir
@Hazmı kolaylaştırır.
@İştahsızlığı giderir.
@Sinirleri kuvvetlendirir.
@Kalp çarpıntılarını keser.
@Bağırsak iltihabını iyileştirir.
@Salgı bezlerinin düzenli çalışmasını sağlar
@Böbreklerde ve mesanedeki mikropları öldürür.
@ kanser hücrelerinin yeni damar oluşturmasını önler.
@Afrodizyak özelliği vardır.
@Hastalıklara karşı direnme gücünü artırır.
@Çocuklarda görülen kansızlığı giderir.
@Kan dolaşımını düzenler.
@Müzmin öksürük, astım, bronşit ve zatüreede tedavi eder.
@Grip, nezle ve anjinde tedavi eder.
@Kekik suyu romatizma ağrılarını dindirir.
@Kandaki şeker miktarını azaltır
@şeker hastalarının yaralarını 1 haftada iyileştirir.
@ göz kurlarını düşürür
@ Pankreas onarımı yapıyor insülin salgılanması sağlar
@ şeker tedavisinde çok etkilidir
@ kekik yağından 100 kat etkilidir
@ tüm canlıların üzeri kitin kaplıdır.
Bu çok güçlü bir zırhdır. Bedende ki solucan kurt ve parazitlerin yumurtalarını çatlatır ve öldürür bunu yapan tek ilaçtır.
@ mantarı hastalıklarda 100 de 99 etkilidir
@ parmak arasındaki yaraları kaşıntıyı 3 günde tedavi eder.
@ ayak kokusunu önler
@ Genital mantarda çok etkilidir
@ intolasodik asit çıkarır
@ bitkilerde kullanabilirsiniz canlandigini görürsün
@ zararlı böcekleri öldürür
@ sivrisinek yaşamaz . Odaya sivrisinek gelmez
@ buharını nefes açar
@ bademcik rahatsızlığı 1dakika gargadada 30 dakikada ağrı kalmaz
@ binlerce yıldır yörüklerin kullandığı ilk bitkidir
@ ağız kokusuda kalmaz
@ en büyük özelliği sindirim sistemindeki faydali ise ise kendine çevirerek üretir. Değilse öldürür
@ hücre duvarlarını güçlendirir.
@ kulunc ve sırt ağrısında muhteşemdir
@ katarak için suyu ile gözü yıkayın
@ abd de meksikalı kökenli tıp profesörü prostat kanserinde 100 de 70 tedavi ettiğini belgelemistir.isteyene verebiliriz
@ kadınlarda göğüs kanserinde 100 de 63 etkilidir
@ arı varao hastalığında etkilidir
@ nefes açar astım tedavi eder
@ arı kekiği çok sever
@ insülin salgısını artırır
@ insülin kanallarını açar
@ kullandığınız suyun temiz olup olmadığını test eder
@ yağları eritir Zayıflatir
@ eklem ağrılarına iyi gelir
@ gastrit tedavi eder
@ tüm mide ağrıları kısa sürede yok eder
@ ayak kokusunu tedavi eder
@ tırnak mantarı ni tedavi eder
@ bitkilerde kök hastalıklarında etkilidir
@ klima temizler
@demir ve kalsiyum tuzları vardır yorgunlukla ve dinç olmak için idealdir
@iltihap giderici
@ağrı dindirici
@balgam söktürücü,
@güçlendirici
@ferahlatıcı
@immun sistemi takviye edici @dezenfekte edici
@hazmı kolaylaştırıcı etkisi muhteşem dir.

Buradaki "thymus" kelimesi Lâtincede, güç, kuvvet anlamlarına gelir ve kekiğin önemli bir özelliğini ifade eder.(ALINTIDIR)

YEMEK LİSTESİ MİX .

AHTAPOT VANTUZ
BALLI KALAMAR
BUHARDA KARİDES
ENGİNARLI LEVREK
FESLEĞENLİ LEVREK
İSPANYOL USÜLÜ AHTAPOT
KALAMAR DOLMA
LEVREK SİMİT
NATÜREL MÜREKKEPLİ KALAMAR
PATLICANLI KARİDES
ŞARAP SOSLU KİDONYA
ŞEVKET-İ BOSTANLI LEVREK
TEREYAĞLI ŞEVKET-İ BOSTAN
VB.

MEZELER

ACI BİBERLİ LOR
ACILI ISIRGAN EZME
ACILI YOĞURT
AHTAPOT CARPACCIO
AHTAPOT FÜME
AHTAPOT SALATASI
AKDENİZ SALATASI
ARAPSAÇI
ATOM IZMIR
ATOM PATLICAN SANDALI
ATOM KABAK
AYVALI ISIRGAN
BABAGANNUÇ
BADEMLİ ŞEVKET-İ BOSTAN
BARBUNYA PİLAKİ
BATIRAKIS
BİBER TARATOR
BIBER EKSILEMESI
BIYIK
BROKOLİ
BROKOLİ SALATASI
BRÜKSEL LAHANASI
CEVİZLİ KABAK KAVURMA
CEVİZLİ GİRİT EZME
CİBEZ
CINGENE PILAVI
ÇANAK ENGİNAR
ÇİĞ PANCAR
ÇİROZ
CIPHORTA
ÇİTLENBİK EZME
ÇOKELEK SALATASI
ÇOBAN DÜDÜĞÜ
CUNDA CACIGI
CERKEZ TAVUGU
DENİZ BÖRÜLCESİ IZMIR
DENIZ BORULCESI FETHIYE
DENIZ BORULCESI CUNDA
DENIZ BORULCESI TARATOR
DENIZ BORULCESI GIRIT
DENİZ FASULYESİ
ENGİNAR
ENGİNAR SALATASI
ENGİNAR SAPI
ENGİNARLI EZME
ENGİNARLI KABAK
ENA PALAKI
IZGARA ENGINAR
FAVA IZMIR
FAVA ISTANBUL
FAVA GIRIT
BEZELYELI NOHUT FAVA
FISTIKLI PEYNİR EZME
GELİNCİK
GİRİT DOLMA
GİRİT EZME
GİRİT KABAĞI
HAMSİ FÜME
HAVUÇ EZME
ISIRGAN
ISIRGAN SALATASI
ISIRGANLI LOR
İSPANYOL SALATASI
İSTİFNO
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMA
KABAK IZGARA
KALAMAR SALATASI
KARAFASULYE
KARİDESLİ AVOKADO
KARIDES MARINE
KARNIBAHAR FİLİZİ
KAYA KORUĞU TURŞU
KIRMIZI KÖZ BİBER
KIZKAÇIRAN
KÖZ PATLICAN
KURU BÖRÜLCE
TAZE BORULCE
KURU DOMATES
KALAMAR MARINE
ISTIFNOLU KABAK BORANI
KALAMARAKIS
KUŞKONMAZ
KUŞKONMAZLI LEVREK
KUŞKONMAZLI SOMON
KOREME KAVURMA
KUZU KULAĞI
LAKERDA
LEVREK FÜME
LEVREK MARİNE
LORLU KIRMIZI BİBER
LORLU SALATALIK EZMESI
MAMZANA
MANTAR
MANTAR MARINE
MANJ
MAŞ FASULYESİ
MAYDANOZ SALATASI
MELENGEC SALATASI
MALOHTA
MİDYE SALATASI
MIDYE MARINE
MUCEDDERE
MUAMMARA
NURANIYE
ISLI MIDYE
MOR CİBEZ
PANCAR
PANCAR KAVURMA
PANCAR OTU
PASA PILAVI
PATLICAN DÖVME
PORTAKALLI KEREVİZ
PORTAKALLI REZENE
PORTAKALLI ENGINAR
PABUCAKI
EGE PLAKI
ERMENI PLAKI
PENDIK PLAKI
PAPAZ MANCASI
RADİKA
RADİKA ACI
REZENE SALATASI
REZENELİ SOMON
RUS SALATASI
SARMAŞIK
SAGANAKI
SEMİZOTU
SEVİÇE
SKORDALIA
SINKONTA
SİRKEN OTU
SOĞAN IZGARA
SOMON GRAVLAX
SOMON LAKERDA
SOMON MARİNE
SOMONLU PANCAR DOLMA
SUSAMLI PATLICAN
SÜBYE SALATASI
ŞAKŞUKA
ŞEVKET-İ BOSTAN
TARAMA
TARLA BÖRÜLCE
TEREYAĞLI FASULYE
TON BALIKLI ENGİNAR DOLMASI
TURPOTU
TOPIK
USKUMRU FÜME
KEKIKLI USKUMRUS
ISLI USKUMRU
YEMLİK
HIBES
YER ELMASI
YOĞURTLU PATLICAN
ZEYTİN PİYAZI
ZIRZ SALATASI
ZAHTER SALATASI
Z. FASULYE
Z. ISPANAK KOKU
Z. KORUKSULU TAZE BAKLA
Diğer z. Yağlı cesitleri
VB.

ARA SICAKLAR

AHTAPOT GÜVEÇ
AKKIZ LI FENER KAVURMA
OTLU USKUMRU DOLMA
AHTAPOT IZGARA
AHTAPOT VANTUZ
AVCI BÖREĞİ
ASMADA SARDALYE
ASMADA BARBUN
BALIK MERZANE
BALIK KOKOREC
BALIK BAYILDI
BALIK MANTI
BANDURI
KARIDES MANTI
BALIK CİĞERİ
BALIK YUMURTASI
BALLI KALAMAR
BÜTÜN KALAMAR
BALIK KOFTE
HAMSI MUCVERI
KARISIK OT MUCVERI
GREEK MALFATTIK
PRENSES KARNABAHAR
CANNELLONI
ÇOPUR
CULLAMA KOTTU
DALGAN KOFTE
ESBABIYELI
YENICELI SELANIK KOFTESI
TABLAMA
FRIGYA DOLMASI
LALANÇI
DENİZ MAHSÜLLERİ GÜVEÇ
FENER KAVURMA
GUVECTE AKKIZ LI FENER KAVURMA
RAKILI ARAPSACILI LEVREK
SEVKETI BOSTANLI LEVREK
HAMSI KUSU
KAYGANA
SARDALIAS
FENER ŞİŞ
IZGARA ÇÖP KALAMAR
IZGARA ÇÖP SARDALYA
IZGARA HELLİM PEYNİRİ
IZGARA İÇ MİDYE
IZGARA KALAMAR DOLMA (Peynirli, Patlıcanlı, Karidesli)
IZGARA KEÇİ PEYNİRİ
IZGARA KORUK SOSLU BARBUN
IZGARA TULUM PEYNİRİ
İSPANYOL USULÜ AHTAPOT
KABAK CICEGI DOLMA
PEYNIRLI KABAK CICEGI KIZARTMA
KALAMAR TAVA
KALAMAR YUMURTASI
KARİDESLİ BÖREK
LEVREK PAZI SARMA
LEVREK SİMİT
MANTAR
MARİNET
MISIR UNLU HAMSİ
NACAROĞLU KARİDES
PAÇANGA BÖREĞİ
PATLICANLI KARİDES
SAGANAKİ
SİGARA BÖREĞİ
SOMON ŞİŞ
SÜTLÜK
SÜTTE BALIK
ŞARAP SOSLU KİDONYA
ŞARAP SOSLU TARAK
TEREYAĞLI BİBER KAVURMA
TEREYAĞLI KARİDES
TEREYAĞLI KUŞKONMAZ
TEREYAĞLI PATLICAN
TEREYAĞLI ŞEVKET-İ BOSTAN
VB.

TATLI

HIRA
HAVIDZ
LORKAVURMA
LOR TATLISI
SELANIK TATLISI
SEYHLEME
KAVALA EZME
CUNDA YAPRAK KABAK
INCIR TATLISI AYVALIK
INCIR TATLISI IZMIR
HARIRE
KAYMACINA
PEZMEZ SUFLE
SELANIK USULU PEYNIR TATLISI
HINT HELVASI

Tek zor yanı pancarları soyarken ve doğrarken elinizi ve doğrama tahtasını kırmızı yapması. Doğrama tahtasına yağlı kağıt serebilirsiniz ama eldeki kırmızısı ancak birkaç yıkamaya geçiyor, e o kadar da belli olsun pancar tatlısı yaptığımız değil mi:) Bakalım nasılmış:) Oyuncular: 4 adet orta boy pancar 1 adet orta boy ayva 3/4 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker Biraz limon suyu 5-6 adet karanfil 1 adet tarçın çubuğu Sahne: -Pancarlarımızı halka halka doğruyoruz. Sertken biraz zor oluyor, aslında ince de olması daha güzel olur pişerken o yüzden ilk haşlama sonrası da kesebiliriz halkaları. -Ayvamızı da elma dilimi doğruyoruz. (Pancarın toprak tadını hafifleştirmek için) -Pancarları suda 5-10 dakika haşlıyoruz biraz yumuşaması için. -Suyunu süzüp tencereye pancar halkalarını döşüyoruz, üzerine ayvaları, üzerine toz şekeri ve suyu ekleyip önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz. -Kaynadıktan sonra karanfil ve tarçın çubuğunu da tencereye atıyoruz. Bunu ben unutmuşum muhtemelen tadı çok güzel olacak böylece:) -Birkaç damla da limon sıkıyoruz ki parlaklığı artsın. -Şerbet koyulaşana ve pancarlar yumuşayana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Yarım saatten fazla pişirdim ben ama biraz daha yumuşasa olurmuş. -Dayanabilirseniz soğuk yemek daha güzel olur:) Üstüne çırpılmış krema veya kaymak veya dondurma çok yakışır isterseniz. -Topraksı tat yine de bir parça vardı ama öbür türlü sadece şekerli yumuşak bir şey yer gibi olursunuz muhtemelen, o yüzden böyle güzel bence:) -Püf nokta: Ayvalarda yine ayva tadı vardı, ayva tatlılarını renklendirmek için gıda boyası yerine kaynatılmış pancar suyu kullanılabilir;) Afiyet olsun!

aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #f...

aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #f...

aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #f...

aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #f...

yengec souce aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #foodphotography #foodstyle

Yengeç, karides veya ıstakoz ile deniz ürünleri Dip souce

malzemeler

2 yemek kaşığı süt

1 çorba kaşığı limon suyu

1 çorba kaşığı soğan (doğranmış)

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kırmızı biber

çizgi köri tozu

1 paket krem ​​peynir (kesilmiş)

1 bardak ıstakoz (veya yengeç veya karışım)

Nasıl yapılır

Blender kabına süt, limon suyu, soğan, tuz, kırmızı biber ve köri tozu bir çizgi koyun. Birkaç parça krem ​​peynir ekleyin; pürüzsüz olana kadar düşük hızda işlem yapın. Yüksek hızda dönün ve harmanlayın, kalan peyniri bir seferde biraz ilave edin.

Malzemeleri hareket ettirmek için kauçuk bir spatula kullanın. Pürüzsüz olduğunda, dipte ne kadar pürüzsüz ya da tıknız kaldığına bağlı olarak deniz ürünlerini ve nabzı istediğiniz gibi ekleyin.

Sosu bir servis kasesine aktarın.

Sosu sebze köfteleri, crostini veya cips ile servis yapın.

Krem Peynirli Mayonezli Clam Dipsouce

Ne İhtiyacınız Var

2 küçük paket / 6 ons krem ​​peynir

3/4 bardak mayonez

1 küçük diş sarımsak (ezilmiş ve ince kıyılmış)

1 can / 7 ons istiridyeler (kıyılmış, süzülmüş)

1/4 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı biber

1/2 çay kaşığı kırmızı biber

1 tire acı biber (öğütülmüş veya acı biber sosu )

1 çay kaşığı Worcestershire sos

Minestrone Çorbası .aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #foodphotography #foodstyle

Minestrone Çorbası (İtalyan Usulü Sebzeli Çorba) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet küçük boy kabak

1 adet küçük boy havuç

1 sap pırasa

1 adet orta boy soğan

2 adet domates

1-2 diş sarımsak

Kereviz sapı ve yaprağı

Brokoli

Karnabahar

1 su bardağı erişte yada kuskus kullanabilirsiniz

Ben mısırda koyuyorum isterseniz mısır

Tuz

Dereotu yada fesleğen ( servis esnasında)

Zeytinyağı

Minestrone Çorbası (İtalyan Usulü Sebzeli Çorba) Tarifi Yapılışı

Öncelikle minestrone bol sebzeli bir italyan çorbası. Çok lezzetli çok şifalı. Bu sebzeleri yemeyene bile kendini yedirir öyle söyleyelim. İtalyanların cucina povera dedikleri fakir mutfağının (bence güya öyle :) ) baş taçlarından biridir. Sebzelerde tadını bozmayacak değişiklikler yapılabilir. Mevsimi olmadığı için domates kullanmayabilirsiniz. Veya lahana, meksika fasulyesi, bakla ekleyebilirsiniz erişte yerine iri bulgur yada pirinç kullanabilirsiniz. Keyfiniz nasıl isterse gelelim yapımına :)

Öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım. Ardından sarımsakları ince ine kıyalım.

Domates kullanıcaksak doğrayalım. (İTALYA’ DA MİNESTRONE BÖLGEDEN BÖLGEYE DEĞİŞİR. ANCAK ORJİNAL REÇETE DE SALÇA KULLANILMAZ. BU YÜZDEN DOMATES KULLANIYORUZ. RENGİNİ VE KOKUSUNU DEĞİŞTİRMEYELİM ÇORBAMIZIN)

Kabukları soyulan patates, kabak ve havucu küp küp doğrayalım. Patatesleri ve kabakları biraz daha iri küpler havuçları daha minik küpler halinde.

Kereviz sapımızı ve yapraklarını ve pırasalarımızı ince ince kıyalım.

Brokoli ve karnabaharı küçük çiçekler halinde koparalım.

guakamole souce aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #foodphotography #foodstyle

Guakamole sos tarifi

Malzemeler:

§  3 adet olgun avokado

§  1 adet orta boy domates

§  1 adet küçük boy soğan (varsa kırmızı soğan)

§  1 adet jalapeno biberi ya da köy biberi

§  1 diş sarımsak

§  3 yemek kaşığı limon suyu (varsa lime-yeşil limon)

§  1 çay kaşığı tuz

§  Karabiber (damak tadınıza göre)

§  2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş ya da maydanoz

§  2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1.       Avokadoyu bıçakta iki parçaya bölün. Çekirdeğini çıkartıp içini kabuğa zarar vermeden bıçak yardımıyla doğrayın ve bir kaşık ile derin bir kaseye alın.

2.       Soğanı ince ince yemeklik kıyın. Sarımsağı ezin ve soğanla birlikte kaseye aktarın.

3.       Domatesin çekirdeklerini çıkartmadan küçük küçük doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarın ve aynı şekilde küçük küçük kıyın.

4.       Doğradığınız tüm malzemeyi kaseye alın.

5.       Tuz, karabiber, limon suyu, kıyılmış maydanoz (varsa kişniş) ve zeytinyağını kaseye aktarıp iyice karıştırarak servis yapın