Ispanak Topları 

• 1/2 kilogramıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 adetsoğan
• 1/3 demetmaydanoz
• 2 dişsarımsak
• 2 adetyumurta
• 1 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığıbeyaz biber
• 1/2 çay kaşığımuskat cevizi rendesi
• 1/2 su bardağırendelenmiş eski ve taze kaşar karışımı
• 3 yemek kaşığıgaleta unu(veya ekmek kırıntısı)
• 1/4 su bardağızeytinyağı

Tavada pişirirken ıspanakların suyunu salmasına izin vermeyin. Eğer karışım sulu olursa istediğiniz şekli veremezsiniz.

1. Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın, sarımsakları ezin, ıspanakları iri iri doğrayın.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
3. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve her ikisi de iyice pişene, yumuşayana kadar soteleyin
4. İri iri doğradığınız ıspanakları ekleyin ve sade 1-2 dakika kadar soteleyin.
5. Soteleme aşamasında içine baharatları ve maydanozu da ekleyin.
6. Ispanağı soğuması kenara alın.
7. Fırını 200 derece de ısıtın.
8. Soğuduktan sonra yumurta, peynir ve galeta ununu da ekleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ıspanaklı karışımdan top şeklinde lokmalıklar yapıp dizin.
9. Üzerlerinde fırçayla zeytinyağı sürün ve fırına verin.
10. Yaklaşık 20-25 dakika kadar sonra üzerleri kızarınca fırından alabilirsiniz.

Domatesli bir sos ile servis edebilirsiniz.