Chıcken kıew

200 gram tavuk göğsü

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı toz beyazbiber

1 çay kaşığı tarhun

1 çay kaşığı tuz

Bir buçuk çorba kaşığı kievski yağı

Kızartmak için: Sıvıyağ

Pane harcı için:

Yarım su bardağı un

3 adet yumurta

Yarım su bardağı galeta unu

Kievski Yapılışı

TAVUK göğsünü et döveceği ile parçalamadan inceltin. Zencefil, toz beyazbiber, tarhun ve tuz ile harmanlayın.

Tavuk göğsünün ortasına kievski yağını yerleştirip rulo şeklinde sarın. Derin dondurucuda 2 saat dinlendirin.

Derin dondurucudan çıkardığınız tavuk göğsünü sırayla un, yumurta ve galeta ununda paneleyin. Kızdırdığınız

sıvıyağda 15 dakika pişirin. Daha sonra kağıt havlu üzerine alın. Ispanak püresi, patates salatası ve haşlanmış patatesle servis yapın.afıyet olsun

aykut acar

Bulgurlu Mancar

Malzemeler:

1 kg mancar 2 kırmızı biber 1 çay b. iri bulgur 1 çorba k. domates salçası 1 çorba k. biber salçası 2 diş sarımsak 3 soğan 1 domates tuz , karabiber, zeytinyağı su

 Hazırlama Tarifi:

 Soğanları ve kırmızı biberleri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Mancarında önce sap kısmını doğruyoruz. Sarımsakları doğruyoruz. Geniş bir tencereye sıvıyağ döküyoruz. Soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Mancar saplarını da ilave ediyoruz. Salçaları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Mancar yapraklarını da doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Yumuşayınca üzerine domatesi rendeliyoruz.Bulgurunu atıyoruz. Karabiberini de kırıp kapağını kapatıyoruz ve bulgur pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.Pişen yemeğimizi derin bir servis tabağına koyarak dilediğiniz süslemeleri yaptıktan sonra servis ediyoruz.

Borani

 Malzemeler:

 1 demet pazı veya pancar 150 gr. kıyma 2 soğan 2 çorba k. domates salçası 1,5 su b. haşlanmışŸ börülce 1 çorba k. tereyağı sıvıyağŸ tuz, karabiber su Hazırlama Tarifi: Önce tencereye doğranmış kuru soğanlar alınır. üzerine tereyağı ve biraz da sıvıyağŸilave edilir.Soğanlar sararınca kıyma ilave edilip 5 dakika çevrildikten sonra üzerine salça eklenir.üzerine börülce ve doğranmış pazı saplarından konur.Kalan börülce eklenir ve üzerine pazının yaprakları ilave edilir.Tuz ve çok az sıcak su verilip pişmeye bırakılır.istenirse yoğurtla da servis yapılabilir. Piştikten sonra dilediğiniz şekilde süslemeleri yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Domates Çorbası Malzemeler:

 5 adet Domates 1 kaşık Yağ 1 kaşık Domates salçası 8 bardak Et suyu veya Tavuk suyu 2 kaşık un

Hazırlama Tarifi: Domateslerin kabuklarını çıkartarak rendeleyin. Bir tencerede yağı eritin, unu katarak yağda sarartın. Üzerine domates salçasını ve domatesleri katarak iyice öldürün. Yavaş yavaş et suyunu ilave edin, tuzunu da ekleyerek 10 dakika kaynatın. Servis yaparken üzerini kaşar rendesi veya maydanoz ile süsleyinkrotonları ekleyın afıyet olsun