HARDAL MARİNE                                                                                                                                                                                                      1 tatlı kasıgı hardal ıle ıkı kasık sıvı yağı karıstırınve 2 corba kasığı mayonez 2 adet yumarta sarısı bır tutam karabıber tercıhen bıcay kasıgı ıyıce karıstırın ve etlerı bu karısıma ıyıce bulayı

        SARMISAKLI ET MARINESI                                                                                                                                     3 dıs sarmısagı doğup ıcıne  zeytınyaı karabıber  ve tuz koyarak karıstırın veetlerı ıyıce bulayın uzerını bır kapakla ortun  asgarı 30 dakıka bekletın

                                                                                                                                     NAR ILE BALIK TERBIYE     balıkları halka olarak dogruyalımderın bır kaba koyalımbır kılo nar ı sıkıp suyunu cıkaralım ıcıne yarım cay kasıgı zencefıl koyup karıstıralım ve balıkların uzerıne dukup 30 dakıka bekletelım

                                                                                                                                                     BALIK TERBIYE  zeytın yagı  defne yapragı tane karabıber ve tuz karısımını balıkları ıcınde 10 dakıkabekletın

                                                                                                                                                                 CIG MARINADLAR ICIN MALZEMELER   soğan  havuc kerevızdalı maydonozsapı rezene  sarımsak defne yaprağıkekık bıberıye tanekarabıber karanfıl zencefıl zerdecal kımyon tarcın safran tozbıber sut  susam yağı zeytın yağı sarap  bıra kanyak ve sırke dır 

                                                                                                      ÇİĞ MARINADLAR   av hayvanları kırmızı etler balıklar  etler keslıp sınırlerınden ayrılır marınad yapılacak kabın ıcıne konur etler marınadın ıcındeuzerı ortulur ve buzdolabında bekletılır