KAPARİ VE YUMURTA SOSU

3 katı yumurtanın sarısı

3 tatlı kaşığı hardal

2 küçük diş sarımsak (dövülmüş)

1 çay kaşığı tuz

1 kahve kaşığı karabiber

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1/2 çorba kaşığı sirke

1/2 limonun suyu

2  çorba kaşığı kapari (ince kıyılmış)

Yumurta sarılarını, ince süzgeçten ezerek, küçük bir kaseye geçiriniz. Hardal,sarımsak, tuz ve biberi ekleyin   pürtüksüz bir bulamaç elde edene kadar çırpınız  Yavaş yavaş yağı ekleyip  sirke ve limon suyunu koyun   Malzemeyi iyice karıştırıp, kaparileri ekleyin   Sosu buzdolabında 1 saat  bekletip, soğuk olarak servis edin

Not: Kapari ve yumurta sosunu soğuk balık yemekleriyle yada patates  salatasıyle servis edebilirsiniz afıyet olsun