Kajun Baharat Çeşnis
i (Cajun Seasoning) Nasıl Hazırlanır?
Bu tür karışımlar damak tadına değişkenlik gösterdiklerinden cajun baharat karışımının da farklı tarifleri mevcuttur. Bazı malzemeleri kullanmayabilirsiniz. Ayrıca bu tür çeşnileri hazırlarken birebir ölçülere uymak zorunda da değilsiniz. Ancak genel kullanıma göre en çok tercih edilen ölçüler aşağıdadır. Toplamda elde etmek istediğiniz karışıma göre ölçü yerine çay kaşığı, tatlı kaşığı veya yemek kaşığı kullanmak size kalmış.
2 ölçü soğan tozu
2 ölçü sarımsak tozu
1 ölçü kuru fesleğen
2 ölçü kurutulmuş kekik
1 ölçü taze öğütülmüş karabiber
1 ölçü kimyon
5 ölçü toz kırmızı biber
1 ölçü öğütülmüş beyaz biber (mutfağınızda bulunmuyorsa karabiber kullanabilirsiniz.)
1/2 ölçü acı kırmızı biber (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.)
1/2 ölçü öğütülmüş kereviz tohumu (isteğe bağlıdır ama oldukça güzel bir aroma verir)
1 ölçü deniz tuzu
Tüm malzemeleri bir kavanoza koyarak ağzını kapatın ve sallayarak karıştırın. Kavanoz içerisinde diğer baharatların yanında muhafaza edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder