san sebastıan kek tarıfı aykut acar executıve chef FoodAndDrink #Food #Recipe #Foodie #Recipes #foodphotography #foodstyle

San Sebastian Cheesecake Tarifi Malzemeler: 400 gr pınar beyaz peynir (oda sıcaklığında) 200 gr pınar labneh peyniri (suyu süzülmüş ve oda sıcaklığında) 1 paket krema (200 ml ,oda sıcaklığında ) 4 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 su bardağı pudra şekeri 1 yemek kaşığı un Yapılışı: Cheesecake'i yapacağınız kelepçeli kalıbın altını yağlayın. Üzerine bir yağlı kağıdı elinizle buruşturarak fazlalıkları dışarı sarkacak şekilde kelepçeli kalıbın içine yerleştirin. Yağlı kağıdın üzerini de tekrar yağlayın. Fırını 200 derece alt-üst ayarda ısıtın. ( eğer bu ayar fırınınızda yoksa fanlı ayarda da olabilir) Oda sıcaklığındaki pınar beyaz peyniri derin bir karıştırma kabına alın ve 2 dakika çırpın. Suyu süzülmüş labneh peynirini ilave ederek 2 dakika daha çırpın. Yumurtaları teker teker ilave ederek mikserin yavaş devrinde çırpmaya devam edin. Pudra şekeri ve kremayı da ekleyerek 3 dakika daha çırpın. Son olarak unu ilave edin ve karışımı kalıbınıza dökün. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika üzeri iyice kızarıncaya değin pişirin. Fırından çıkardığınızda ortasının sallanması normaldir sakın pişmedi sanmayın. Yarım saat dinlendirdiğiniz San Sebastian Cheesecake'inizi dilimleyerek ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.