Kıyma (yarım kilo),
1 yumurta,
İki yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay bardağı pirinç,
1 soğan,
Tuz,
2 yemek kaşığı un,
3 patates,
2 patlıcan.
Sos için:
1 yemek kaşığı un,
Havuç
2 bardak süt,
1 soğan,
Bir tutam karabiber,
1 yemek kaşığı tereyağı,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Bir tutam tuz.
Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber karıştırılarak yuvarlak köfteler hazırlanır. Üzerine bir tutam un serpilip, su da haşlanır. Patlıcanlar boyuna beşer santim şeklinde doğranıp, tuzlu suda yarım saat bekletilir, suyunu çektikten sonra yağda kızartılır. Patatesler soyulup dörde bölünür, kızartılır ve patlıcanlarla birlikte fırına konulur üzerlerine köfteler eklenir. Sosu için tüm malzemeler tavaya konulur ve kavrulur, sos fırında bekleyen kaba iyice yayılır ve 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder