Girit Ezme 

• 100 gramerzincan tulum peyniri
• 100 gramezine koyun peyniri
• 100 grambalıkesir lor peyniri
• 10 gramkekik
• 10 gramnane
• 75 gramantep fıstığı
• 3 gramtaze çekilmiş tane karabiber
• 4 yemek kaşığısızma zeytinyağı

Servisi için:

• 4 dilimkavun

Kullanacağınız peynir ve kuru baharat oranlarını arzu ettiğiniz ölçüde arttırıp, Girit ezmesini hazırlayabilirsiniz. Antep fıstığını iri çekilmiş olarak da kullanabilirsin

1. Aroma ve tat zenginliği adına üç peynirden hazırlanan Girit ezme için; Erzincan tulum, Ezine koyun ve Balıkesir lor peynirini bir karıştırma kabına alın.
2. Kabuklarını ayıkladığınız Antep fıstığı içlerini mutfak robotunda toz haline getirin.
3. Toz Antep fıstığı, taze çekilmiş tane karabiber, nane ve kekik ilavesiyle peynir karışımını yoğurun.
4. Kıvam alıp toparlanması için sızma zeytinyağı katıp karıştırın.
5. Bir dondurma kaşığı ya da yuvarlak bir kalıp kullanarak iri peynir topları hazırlayın.
6. İri dilimler halinde kestiğiniz kavunlardan peynir toplarıyla aynı büyüklükte olacak şekilde yuvarlak kavun parçaları çıkartın.
7. Servis tabağına aldığınız peynir topları üzerine kavun parçalarını oturtun. Arzuya göre üzerlerine zeytinyağı gezdirip, bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.