Final Bocuse d’Or Sverige 2015

iştahsız çocuklar için öneri Annelerin birçoğu çocuğunun iştahsız olduğundan şikayet ederler ve yeterli şekilde beslenemediğini düşünürler. Bu düşüncelerin bir bölümü yalnızca kuruntudur, fakat bir kısmı kesinlikle gerçektir. Öncelikle, çocuğun yeterli derecede beslenmediğinden ve iştahsız olduğundan emin olmak gerekmektedir. Çocuğun iştahsız ve beslenemediğinden emin olduktan sonra ebeveynlere özellikle de annelere önemli görevler düşmektedir. İşte, iştahsız çocuklar için 15 öneri; Öneri 1- Çocuğa beslenmenin ne kadar önemli olduğu inancını aşılayın. Bu konuda çocuğa beslenmenin ne denli önemli olduğunu anlatan hikayeler, masallar ve örnekler verilmelidir. Beslenme olgusunun bir insanın sağlığı açısından ne kadar önem arz ettiğine onu inandırın. Öneri 2- Çocuğa beslenmeyi sevdirmelisiniz. Beslenmenin oldukça eğlenceli bir faaliyet olduğunu çocuğa hissettirmek gerekmektedir. Çocuğun gülerek ve eğlenerek beslenmesini sağlamalısınız. Yemeğini yerken kesinlikle ona bir müdahalede bulunmayın. Yemek yerken bırakın döksün ve buna tepki vermeyin. Öneri 3- Çocuklarınız için yemeği çekici kılın. Bir hayvan silüetinde kesip tabağına koyacağınız bir dilim ekmek, sebzelerle yapacağınız sevimli şekiller, misket boyutunda yapacağınız köfte ya da bir çiçek gibi dizayn edeceğiniz yumurtalar çocuğunuzun ilgisini çekecektir. Başkaca eğlenceli ve ilgi çekici şeyler yapmak sizin elinizde, hayal gücünüzü kullanın. Öneri 4- Çocuğa zorla yemek yedirmeyin ve ısrarcı olmayın. Çocuğa zorla yemek yedirirseniz onu yemek yemekten daha da uzaklaştırma riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Bırakın, acıktığında mutlaka yemek yiyecektir. Öneri 5- Çocuğunuzun sevmediği besinleri yemesi için, sevdiği besinlerle birlikte verin. Çocuğun sevdiği besinleri belirlemek öncelikli hareket olmalıdır. Sevdiği besinlerin arasına sevmediği besinleri fark etmeyeceği şekilde verebilir, tüketmesi gereken önemli besin öğelerini bu şekilde yedirebilirsiniz. Arada sırada sevdiği gıdaları tek başına da vermek gerekir. Zamanla almasını istediğiniz besinlerin miktarlarını yavaş yavaş arttırabilir ve rahatlıkla tüketmesini sağlayabilirsiniz. Öneri 6- Yemek öncesi içecek tüketmemesine özen gösterin ve onu buna alıştırın. Çocukların genelinde, yemek saatinden evvel acıkma hali oluşur ve bir şeyler içmek isterler. Eğer, içecek tüketirlerse mide dolacak ve yemek yemek istemeyeceklerdir. Bunun önüne geçmek için, yemek öncesine denk gelen 1 saatlik dilimde ve yemek yerken içecek tüketmesini sınırlandırmak gerekir. Öneri 7- Çocuk için hazırladığınız yemeklerde karışık tatlardan uzak durun. Çeşitli besinlerin içerisinde bulunduğu bulamaç türünde bir besin çocuklar tarafından yenmek istenmez. Karıştırılan bu besinler, besin değerleri yüksek olsa bile çocuklar için cazip gelmediği gibi, rahatsızlık duyabilirler. Çünkü aldıkları tatlar karışık ve alıştıkları bir tat değildir. Bundan dolayı, çocuk için hazırlanan besinleri mümkün olduğunca tek başına ve ayrı ayrı yedirin. Öneri 8- Besinlerde çeşitlilik gerçekleştirmeye çalışın. Sürekli bir şekilde aynı besinleri çocuğun önüne getirmeyin, çeşitlendirin. Besin değeri yüksek bir yemek yedirmek istediğinizde aynı besini farklı pişirme yöntemleriyle hazırlayın. Mesela, bir gün sulu köfte, ertesi gün salçalı köfte gibi olabilir. iştahsız çocuklar Öneri 9- Yemek saatlerini çok iyi belirleyin. Yemek yeme saatlerini kesinlikle çocuğun huzursuz, yoırgun ve uykusuz olduğu saat dilimlerine ayarlamayın. Kendisini zinde hissettiği ve neşeli olduğu zaman dilimlerine göre belirleyin. Bu sayede, yemek yerken size sıkıntı yaşatmaz ve keyifli bir yemek yer. Öneri 10- Çoğunuzun yemek porsiyonlarını özenle hazırlamalısınız. Çocuğunuzun bir yetişkinin tüketebileceği miktarda yemek yiyebileceğini düşünmeyin. Ona vereceğiniz porsiyonu tüketebileceği miktarda hazırlayın. Öneri 11- Sağlıksız atıştırmalıklardan uzak tutun. Hemen her çocuk şeker, cips, çikolata gibi atıştırmalık ve çekici gıdaları tüketmeyi severler. Bunların sağlıksız olduklarını ve çocuğunuzun iştahını keseceğini bilmesiniz. Öneri 12- Çocuğunuza sevmediği besinleri sıklıkla hatırlatmamalısınız. Çocuk bamyayı sevmiyor olabilir ve siz de bamya yapmışsınızdır. Masadaki herkesin tabağına bamya servis edin ve onun bamyayı sevmediği ile ilgili bir kelime dahi etmeyin. Sonra da normla bir durum gibi siz yemeğinizi yemeye başlayın. Herhangi ir tepki ve hatırlatma olmadığı için, çocuk bamyayı kendiliğinden yemek ve denemek isteyecektir. Öneri 13- Eğer yemek yapıyorsanız çocuğunuzun sizinle birlikte yemek hazırlamasına imkan verin. Yemek masasına oturulduğu zaman da onu yardımlarından dolayı taktir edin. Kendisinin hazırladığı bir yemeyi büyük bir iştahla yiyeceğinden emin olun. Öneri 14- Yaptığınız her yemeğe değişik isimler verin. Hazırladığınız yemeklere farklı isimler vererek işi eğlenceli hale getirebilirsiniz. Bu sayede çocukta merak uyandırabilir ve yemeğe olan ilgisini arttırma şansına sahip olabilirsiniz. Öneri 15- Çocuğunuzun dikkatini dağıtan faaliyetleri yemek sonrasına saklayın. Yemek esnasında onun çok sevdiği bir çizgi filmi açarsanız, yemeğe olan ilgisini değiştirir ve yemekten uzaklaşabilir. Buna özen gösterdiğinizde çocuğunuzun yemeğini rahatça yediğine şahit olacaksınız.

Sağlıklı zannettiğimiz bazı gıdalar aslında çok da sağlıksızlar. Biz bile bu listeyi hazırlarken çok şaşırdık, işte sağlıklı zannettiğimiz fakat çok sağlıksız gıdalar ; meyve suyu Meyve suları ; Evde kendinizin sıktığı meyve sularından bahsetmiyoruz. Dışarıda ambalajlanmış meyve suları bol şeker oranları, yalancı aromaları ile hepimizin sağlığını tehtid ediyor. Özellikle çocuklarda genç yaşta şeker hastalığı başta olmak üzere kansere varan önemli hastalıklara risk teşkil ediyor. soya sosu Soya sosu ; Soya dünyanın en sağlıklı gıdası olsa da soya sosu içinde barındırdığı yüksek oranda tuz ve tatlandırıcılar ile kullanılması uzmanlar tarafından istenmeyen bir ürün olarak kabul ediliyor. diet içecekler Diet içecekler ; Çok fazla acıktırması ve vücuda bol tatlandırıcı girmesi nedeni ile sağlık açısından zararlı kabul edilmektedir. ketçap Ketçap ; Bol miktarda şeker ve tuz içerdiğinden kesinlikle önerilmiyor hatta normal domates rendesi kullanılması tavsiye ediliyor. hazır çorba Hazır paket çorbalar ; İçinda yağ, tuz bol miktarda aroma bulunan hazır çorbalar metabolizmamız için çok zararlıdır. beyaz ekmek Beyaz ekmek ; Bol karbonhidrat ile vücudunuza hiç bir faydası olmadığı gibi sürekli acıktırması ve kilo aldırması ile ünlüdür. Sağlıklı olan kepek ekmeği ve türevleridir.

Beslenmenin birinci rolü etkili, enerji dolu besinlerle vücudunuzu desteklemektir. Ancak maalesef birçok insan enerji için anlık enerji veren rafine şeker ya da kafeine yöneliyor. İşte size en doğal enerjiyi sağlayacak olan o 10 gıda… 1. Yağlı soğuk su balığı: Somon veya uskumru balığı bu grupta yer alıyor. Bu balıklar mükemmel bir omega 3 kaynağıdır. Kalp hastalığı, çeşitli kanser türleri riskini azaltan bu balıklar, iltihabı ve vücut yağını da azaltmaya yardımcı. Aynı zamanda protein, enerji veren B vitaminleri, magnezyum, potasyum ve D vitamini bakımından zengindir. 2. Omega 3- Yumurta: Sağlıklı yağlar, B vitamini bulanan yumurta, kolin denilen beyin destekleyici bir madde içeriyor. Mükemmel bir protein kaynağı olan yumurta yüksek biyolojik değere sahip. Ayrıca, yumurta doğanın en dengeli besinidir. 3. Kabuklu yemiş: Badem ve ceviz, sağlıklı yağlar, lif, protein, vitamin, mineral ve antioksidanlarla doludur. Lezzetli olan bu yemişler güçlü ve enerji sağlayıcı atıştırmalıktır. 4. Çekirdekler: Keten tohumu, kendir gibi çekirdekler iyi bir lif, sağlıklı yağlar, vitamin ile mineraller ve antioksidan içeriyor. Bunlar sizi uzun süre tok tutuyor ve enerji sağlıyor. 5. Yulaflar: Bunlar karmaşık karbonhidrat olan yulaflar, bol liflidir ve glisemik indeksi düşüktür. Ayrıca enerji veren B vitaminleriyle doludur. Eski moda yulaflar doğal, işlenmemiş haldedir. Vücudunuza daha yavaş enerji salımı sağlar. 6. Kinoa: Teknik olarak bir çekirdek ailesinden gelen kinoa, her yaştan insanın beslenmesinde bulunmalı. İyi bir protein kaynağı olan kinoa, yüksek kaliteli karmaşık bir karbonhidrattır. Ayrıca potasyum, kalsiyum ve magnezyumun yanında lif ve demir oranı yüksektir. 7. Meyveler: Özellikle kayısı, muz, kantalup kavunu ve kivi gibi meyvelerde potasyum oranı yüksektir. Karaciğer glikojeni için fruktozu da fazla olan meyvelerdeki şeker kullanıma hazırdır. Ayrıca meyvelerin içinde lif ile tonlarca vitamin, mineral ve antioksidan bulunuyor. Sağlığınız için meyveler doğal enerji desteğidir. Her gün meyve tüketmelisiniz ya da muz, donmuş yaban mersini, yoğurt ve biraz kabuklu yemişi blender’dan geçirip yiyebilirsiniz. 8. Su: İnsanların önemli bir kısmı kronik olarak susuzluk sorunu yaşıyor. Dehidrasyon fiziksel ve zihinsel kapasitenizi sınırlandırıyor. Çünkü su artan ısı ve stres koşullarında vücudunuzu serinletiyor. Bu nedenle aktif olmayan bir kişinin günde en az 8 bardak su tüketmesi tavsiye ediliyor. Yanınızda yarım litrelik bir şişe getirin ve bunu 3-4 saatte bir bitirdikten sonra tekrar doldurun. 9. Çay: Bazen hızlı bir kafein desteği bizi kendimize getirebilir. Beyaz, yeşil, siyah çay gibi farklı türler size bir miktar kafein sunuyor. Bunun yanında çayda teanin isimli amino asit de bulunuyor. Bu, fazla kafein tüketiminden kaynaklanan bunalımı önlüyor. 10. Kahve: Kahvede bulunan kafein, performansınızı geliştiriyor, vücudun enerji seviyesini artırıyor, uyanık ve dinç olma, keyif ve rahatlık hislerinde kısa süreli artış oluyor. Ayrıca kahve bol miktarda antioksidan içeriyor. Günlük toplam antioksidan içeriğinin yüzde 70’ini karşılayabiliyor. Kahveyi yatmadan 8 saat önce için. aksi takdirde uykusuzluk çekebilirsiniz.

lifli gıdalar Lifli gıdalar, sağlığımız açısından en önemli besinlerdir. Çünkü, lif sayesinde sindirim kolaylaşır, kolon kanseri önlenir, kabızlığın önüne geçilir, kanda şeker oranı düşer, kolesterol engellenerek obezite ile savaşılır. En çok lif içeren 20 gıdayı sizinle paylaşım istedik. İşte, en çok lif içeren besinler ; lif oranı yüksek gıdalar Mısır Güçlü bir antioksidan olan mısır, 2 gr. kadar lif içerir. Patlamış mısır, 1 tabağında yaklaşık 1.2 gr. kadar lif kaynağıdır. Patlamış mısırda yağ ve tuz oranı düşük olursa lif olarak vücut tarafından kullanılır. Fasulye Fasulye güçlü bir lif kaynağıdır. İçinde bulunan demir, sağlıklı protein ve potasyumdan zengin olması nedeni ile kan şekerini yükseltmez. Bol lif kaynağı olan fasulye, 1 tabağı ile günlük lif ihtiyacını karşılar. Siyah fasulye Bir tabak siyah fasulye 15 gr. lif ve 15 gr. protein içerir. Antioksidandır ve kansere karşı savaşır. Barbunya Lif, protein ve demir açısından zengindir. Özellikle saf zeytinyağı ile yapılan zeytinyağlılar güçlü lif kaynağıdır. Nohut Ciddi manada antioksidan ve lif kaynağı olan nohut, her hafta 1 kez yenildiğinde lif ihtiyacını karşılar. Avokado Lif açısından en zengin meyvelerdendir. Bir kaşık avokadoda, 2 gr. 1 orta boyda yaklaşık 10 gr. lif bulunur. Tekli ve doymamış yağ oranı yüksektir. Kolesterolü düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır. Kepekli makarna Kepekli makarna güçlü lif kaynağıdır.1 tabak kepekli makarna günlük lif ihtiyacını karşılar. Bulgur 1 tabak bulgur yaklaşık 3.5 gr. lif içermektedir. Taze fasulye Yarım porsiyon yeşil fasulye, 11 gr. protein ve 9 gr. lif kaynağıdır. Kepekli ekmek Kepekli ekmek kabuğundan ayıklanmamış kepekten yapılır. Kabuğundan ayıklanmadığından kepekli ekmek güçlü lif kaynağı ve antioksidandır. Mercimek 1 tabak mercimek, 15 gr. lif içerir. Protein, demir ve B vitamini açısından zengin olan mercimek güçlü bir antioksidandır. Armut Kabuğu ile yenilen orta boy bir armut 5.5 gr. kadar lif içerir. Meyvenin taze olması ve kabuğunun soyulmadan yenilmesi armutta olan lifi almayı sağlar. Enginar Karaciğere etkili ve yararlı olan enginar, 1 adette 10.3 gr. kadar lif içerir. Yulaf Bağışıklığı kuvvetlendirir, kolesterol düşürür ve bol lif içerir. Ahududu 1 tabak ahududu üç günlük lif ihtiyacını karşılar. Bezelye Çiğ halde tüketilen 1 porsiyon bezelye, 16 gr. lif kaynağıdır. Pişirilerek yenilen bezelyede ise bu oran 8 gr. kadardır. Brokoli Turp familyasında olan brokoli, güçlü bir lif kaynağıdır. 1 tabak haşlanmış brokoli yaklaşık 5 gr. kadar lif içerir. Elma Orta büyüklükte bir elma, 4.4 gr. kadar lif içerir. Elmanın içinde olan lifi almak için elmanın kabuğu ile taze yenilmesi gerekir. Badem Protein ve lif kaynağı olan badem, 1 avuçtan fazla tüketilmemelidir. 1 avuç badem, 3 gr. kadar lif içerir. Arpa Arpa güçlü bir lif kaynağıdır. Özellikle kahvaltıda süt ile tüketilmesi lifin alınmasını sağlar.

Taze Bakla Ezmesi (6 kişilik) Malzemeler 1 kg. taze iç bakla 1,5 çay bardağı sızma yağ 1 adet büyük soğan 1/2 kahve fincanı limon suyu 3 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 demet dereotu Tuz Yemegin Yapilisi Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin. Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 – 2 saat bekletin. Taze bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.

İnsanoğlunun tükettiği besinler arasından seçilen en sağlıklı yiyecekler, konunun uzmanları tarafından açıklandı. İşte, dünyanın en sağlıklı yiyecekleri; sağlık saçan yiyecekler Beyaz Dut: Demir bakımından oldukça zengin olan beyaz dut ve dut yaprakları ödem çözücü, idrar söktürücü ve bağırsak kurtlarını düşürücü etkilere sahiptir. Ayrıca, dut yapraklarının kanamayı durdurma özelliği de bulunmaktadır. Kara Dut: Kara dut çok iyi bir kan yapıcı olup, ağız ve boğaz iltihaplarına karşı mucizevi etki gösterir. Kilo almaya yardımcı olur ve iştah açar. Böğürtlen: Cilt gençleştirici özelliği de bulunan böğürtlenin hafıza kaybından, mesane taşlarına iyi gelmesine kadar bir çok faydası vardır. Yapraklarının kaynatılarak kullanılması, yaraların iyileşmesinde çok etkilidir. İdrar sökücüdür ve ayak şişliklerini indirir. Gözlerdeki zayıflıkları giderdiği gibi, yüksek tansiyonu da düşürür. Mesane taşlarının düşürülmesini sağlar. Ağız, dil ve diş eti için çok faydalıdır. Haricen kullanılırsa ağrıları giderir, yanıkları iyileştirir. Kökü kaynatılıp suyu içilirse kandaki şeker oranını düşürür. Nohut: Nohut’un kanı temizleme özelliği eşsiz olarak nitelendirilmektedir. Bunun yanı sıra, çocuk astımlarında oldukça önemli etkileri bulunmaktadır. Yeşil mercimek: Anne sütünü arttırıcı özelliği olan yeşil mercimeğin, kan yapıcı ve kolesterolü düşürücü etkileri de vardır. Kuru fasulye: Kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan kuru fasulye, kalp damar hastalıklarının düşmanıdır. Kolesterol ve şekere iyi gelen kuru fasulye aynı zamanda ete eşdeğer bir yiyecek. Süt: Kanser önleyici özelliği bilimsel olarak kanıtlanan süt, çocukların gelişmesinde oldukça önemli bir yere sahiptir. Yoğurt: Bağışıklık sistemini uyaran yoğurt’un 40 yaş üzeri insanlarda daha çok tüketilmesi önerilmektedir. Yağ yakımını tetiklediğinden diyetlerde hızlı kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Kırmızı et: Çocukların zihinsel gelişiminde her hafta kesinlikle tüketilmesi önerilmektedir. Balık: Balık, her yaş grubu için önemli bir besindir. B,A ve D vitaminlerini bolca barındıran balık, içerdiği koruyucu yağ asidi nedeniyle, kalp hastalarının sofrasında mutlaka bulunmalıdır. Hindi eti: Protein yönünden dana etine daha yakın olan hindi eti, aynı zamanda ekonomiktir. Hazmı kolay olan hindi eti, yaşlanmaya karşı direnç oluşmasını da sağlamaktadır. Ceviz: Bol miktarda fosfor ve kalsiyum içeren ceviz, zihin yorgunluğuna birebirdir. Kemik ve dişlerin güçlenmesine destektir. Sinirlerin uyarımı ve kas dokusunun çalışması için gerekli olan potasyum yönünden zengindir. Demir bakımından da zengin olan ceviz, bal ile karıştırılıp tüketilirse mide üşütmesine iyi gelir. Enerji sağlayan ceviz, damar sertliğine de iyi gelmektedir. Şeker hastalarının ihtiyacı olan insülini arttırmaktadır. Ayrıca, verem mikrobuna karşı da koruyucudur. Ceviz yağı ise, mide ve bağırsakları temizleyerek yumuşak olmalarını ve öyle kalmalarını sağlar. Ceviz yaprakları da kabızlığa, iştahsızlığa, kan temizlenmesine ve hazımsızlığa karşı etkilidir. Fındık: Günde 25-30 gr fındık tüketmek, insanın ihtiyacı olan günlük E vitamini gereksiniminin tamamını karşılamaktadır.

Dünya Sağlık Örgütü bu yıl büyük bir inceleme yaparak, günlük tükettiğimiz pek çok gıdanın şeker değerlerini ortaya çıkardı. Yiyecek ve içeceklerde olan doğal şeker, hazır gıdaların içinde olan şeker oranları gerçekten çok korkutucudur. Ürünlerde olan şeker düzeyleri küp şeker üzerinden değerlendirilerek, listelendi. Önerilen ve kullanılması gereken bir günde 6 küp şeker olmalıdır. Oysa, hepimiz günde 20-25 küp şeker kullanmaktayız. Tuzlu gıdalarda bile şeker oranının yüksek olması gerçekten kaygı verici bir durumdur. Hangi gıdada ne kadar şeker var? 1 kap meyveli dondurma 25.5 küp şeker içerir, 1 bardak milkshake, 12 küp şeker içermektedir, 500 ml. portakal suyu, 10 küp şeker içerir, 1 adet orta boy mango, 9 küp şeker, 1 bardak kremalı çikolata, 10 küp şeker, 1 kutu kola, 7.5 küp şeker, 1 bar çikolata, 6.5 küp şeker, 1 kutu enerji içeceği, 5.5 küp şeker, 1 bardak elma suyu, 5 küp şeker, 1 bardak hazır çorba, 5 küp şeker, 1 elma, 4.5 küp şeker, 1 orta boy muz, 3.5 küp şeker, 1 kap meyveli yoğurt, 2.5 küp şeker, 2 adet havuç 1 küp şeker, 1 adet kremalı bisküvi 1 küp şeker içermektedir.

demir açısından zengin gıdalar Kırmızı et ; Kırmızı et en fazla demir alınan gıdadır. Fakat, cinsiyete ve yaşa göre alınacak olan kırmızı et miktarı ayarlanmalıdır. Kadınlarda 50 yaşa kadar 18 mg., erkeklerde 8 mg. kadar kırmızı et günlük olarak tüketilmelidir. Hamilelikte bu oran yaklaşık 27 mg. kadardır. Beyaz et; Hindi, tavuk, ördek gibi tüm kümes hayvanları demir ihtiyacını karşılamaktadır. Koyu yeşil yapraklı sebzeler; Koyu yapraklı tüm sebzeler çok iyi demir kaynaklarıdır. Ispanak, lahana en iyi demir kaynaklarıdır. Balık; Balık, protein açısından zengindir ve içerdiği bol omega3 sayesinde vücudumuza çok faydalıdır. Tuna, sardalye, uskumru ve mezgit demir açısından zengin olan balıklardır. Bakliyatlar; Nohut, kurufasulye, mercimek gibi bakliyatlar demir açısından çok zengindir. Özellikle vejetaryen olanlara demir ihtiyacının karşılanması için bu bakliyatlar önerilir. Bakliyatlarda ki demiri daha fazla almak için bir gece önceden mutlaka suda bekletip, pişirmek gereklidir. Tahıllar; Tahıllar arasında kepek, buğday ve yulaf demir açısından zengindir. Tam tahılların demir oranları çok yüksektir. Yumurta; Haşlanmış yumurta demir açısından zengindir. Fakat, özellikle kahvaltıda yumurta yanında çay ve kahve tüketilmemelidir. Çay ve kahve demir emilimini durdurur. Pekmez; 100 gr. pekmez, 10 mg. kadar demir içerir. Karadut ve keçiboynuzu pekmezleri en az üzüm pekmezi kadar değerlidir. Kuru yemişler; Kaju, Antep fıstığı, kuru üzüm, kuru erik, hurma, şeftali kurusu demir açısından zengindir.

3 HOURS The Best Relaxing Piano Flute Music Ever

Çok Bilgili - Ansiklopedik Bilgi Kaynağı Ana Sayfa Kimdir? Nedir? Bilim Teknoloji Sağlık Bilgisayar Film Genel Kalori nedir? Kalori, bilimsel olarak; atmosfer basıncı altında 1 gram suyun ısısını 1 derece yükseltmek için gerekli enerji miktarıdır. 1 kalori yaklaşık 4,18 joule’e eşittir. Günlük yaşamda besinler için kullanılsa da aslında kalori terimi, enerji içeren her şey için kullanılabilir. Örneğin 1 litre benzin 7.750.000 kalori içermektedir. Gıda uzmanları tarafından yiyecek ve içecekler için kullanılan 1 kalori diye ifade edilen değer aslında bilimsel olarak 1.000 kalori yani 1 (kcal) kilo kaloridir. Örneğin 68 kalori içerdiği söylenen bir elma aslında 68000 kalori=68 kilokalori içermektedir. Kısaca, kalori denildiğinde aslında kilokalori (kcal) kastedilmektedir. Hesaplamalar sonucu proteinler, karbonhidratlar ve yağlardan elde edilen kalori değerlerinin aşağıdaki şekilde sabit olduğu anlaşılmıştır: 1 gr. Karbonhidrat = 4 kalori (kcal) 1 gr. Protein = 4 kalori (kcal) 1 gr. Yağ = 9 kalori (kcal) Herhangi bir besin maddesinin kaç gram karbonhidrat, protein ve yağ içerdiği biliniyorsa, yukarıdaki değerler kullanılarak kalori miktarı hesaplanabilir. Vücudun ihtiyacı olan kalori miktarı, söz konusu kimsenin yaptığı işle ilgilidir. Sözgelimi, yaklaşık olarak 50 kiloluk bir kimsenin her gün için 1680 kaloriye ihtiyata vardır. Fakat bu durum tam bir dinlenmeyle geçirilen gün içindir. Eğer masa başı işi gibi yorucu olmayan bir şeyde çalışıyorsa vücudun kalori ihtiyacı her gün için 3360 kaloriye çıkar. Ağır işte çalışıyorsa vücudun sağlıklı ve gerektiği gibi çalışması 6720 kalori ihtiyacı doğurur. Aşağıdaki örnek tabloda yaş ve kiloya bağlı olarak kalori gereksinimleri gösterilmektedir: AĞIRLIK BOY TOPLAM Kg Kal (gr) Kg Kal/Kg BEBEK 0-6 ay 6 60 – 117 6 ay-1 yıl 9 71 – 108 ÇOCUK 1-3 yaş 13 86 1300 100 4-6 yaş 20 110 1800 90 7-10 yaş 30 135 2400 80 ERKEK 11-14 yaş 44 158 2800 64 15-18 yaş 61 172 3000 49 19-24 yaş 67 172 3000 49 25-50 yaş 70 172 2700 39 50 den fazla 70 172 2400 39 KADIN 11-14 yaş 44 155 2400 55 15-18 yaş 54 162 2100 39 19-24 yaş 58 162 2100 36 25-50 yaş 58 162 2000 34 50 den fazla 58 162 1800 31 Gebelikte 2100 67 Emzirme dönemi 2300 67 Besinlerin kalori cetveli, besinlere ait kalori tablosu aşağıdaki şekilde gösterilmiştir. Ziyaretçi İlgisi: kalori kalori tablosu kalori cetveli günlük kalori cetveli Like it.? Share it: Bir Cevap Yazın E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir İsim * E-posta * İnternet sitesi Yorum © 2015 Çok Bilgili Kalori nedir?