Buğdaylı Kuzu Gerdan

Malzemeler

 800 gr. kuzu gerdan 2 su b. buğday 2 soğan 2 yeşil biber 3 domates 1 kırmızı biber 1 tutam kekik 2 çorba k. tereyağı karabiber , tuz

Buğdayı bir kaseye alıyoruz. Üzerine su koyup ıslamaya bırakıyoruz. 2 saat kadar bekletiyoruz. Suyunu süzdükten sonra tencereye alıyoruz ve haşlıyoruz.   Kuzu gerdanı haşlıyoruz ve suyunu süzerek ayırıyoruz. Etleri de soğuyunca kemiklerinden ayırıyoruz. Soğanları, yeşil ve kırmızı biberi , domatesleri doğruyoruz. Tavaya az zeytinyağı koyuyoruz. Soğanı, biberleri ilave ediyoruz ve soteliyoruz. Sebzeler kendini bırakınca domatesleri ekliyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz. Tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.Didiklediğimiz etleri de harcın içine ilave ederek karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıyoruz, karıştırıyoruz. Servis tabağının kenarlarına haşlanmış buğdayı koyuyoruz. Ortasına da etli karışımı koyuyoruz. Üzerine kekik yaprakları koyarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.

� domat" � r � (�> �E n  bir kepçe su ekleyin ve patates ile ahtapotları ekleyın  patatesler pısınce tamamdır  frenk soğanı ve ınce kıyılmış roka ıle servıs yapalım  afıyet olsun

MUGADERESA USULU  AHTOPOT YAHNI

Ahtapot 1 kg

2  Patates

2 soğan,

2Yeşil Biber

4 Domates

Sirke

1 çay kaşığı Baharatlı Paprika

2 diş sarımsak

Tuz

Talimatlar

Büyük bir tencerede kaynatmak için su koyun kaynatın  ve ahtapot kaynar suyun ıcıne koyun ahtapot yaklaşık 45 dakika içinde  kaynasın

Bir tavada  sıçan dışı doğranmış soğanı  soteleyın  Onlar altınsarısı olduğunda  olduğunda, yeşil biber ler   ekleyin stelemege devam edın, rendelenmiş domateslerı ekleyın  bir kepçe su ekleyin ve patates ile ahtapotları ekleyın  patatesler pısınce tamamdır  frenk soğanı ve ınce kıyılmış roka ıle servıs yapalım  afıyet olsun

Dallas Steak Malzemeler:

 300 gr. Kemikli Antrikot Fırın patates Haşlanmış sebzeler İsteğe göre hazır sos

Hazırlama Tarifi:

 Etin her iki tarafını ızgarada yaklaşık sekiz dakika kadar pişirin. Servis tabağına garnitür olarak fırın patates, haşlanmış sebzeler ve ya istediğiniz şekilde hazırladığınız soslardan birini ekleyin. Pişen eti servis tabağına alın. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Dereotlu Söğüt Ciğeri

Malzemeler:

Yarım kg. kuzu ciğeri 3 soğan 1 tutam dereotu 2 demet kıvırcık Mısırözü yağı Tuz, karabiber Kimyon

 Hazırlama Tarifi:

 Tavaya sıvıayağını alın ve üzerine kuzu ciğerindan bir tutam ilave edip ve yüksek ateşte alt üst kızarana kadar pişirin. Diğer kalan kuzu ciğerler bitene kadar tekrarlayın. Önemli olan kuzu ciğerlerin kuru değil içinin yumuşak olmasıdır. 3 adet soğanı piyaz şeklinde kesin. 1 tutam dereotunu ince olarak kesin ve soğanlarla beraber karıştırın. 2 demet kıvırcığı ince olarak kesin. Servis tabağına yeşillikleri alın. Üzerine piyaz soğanları ilave edin. Üzerine kuzu ciğerleri ilave edip dilediğiniz şekilde süslemeleri yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Buğdaylı Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

1 Tavuk Göğsü 1 Su B. Buğday 2 Havuç 1 Kök Brokoli 1 Soğan 2 DişŸ Sarımsak 1 çorba K. Domates Salçası, Salçası, Tereyağı SıvıyağŸ Tuz Karabiber Su

 Hazırlama Tarifi:

Buğdayı iyice yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz ve haşlıyoruz. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağı ve sıvıyağŸ koyuyoruz ve soğanı , sarımsağı kavuruyoruz. Havucu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. ve onu da tencereye alıp kavuruyoruz. Tavuk göğsünü de küp küp doğrayarak tenceremize ekliyoruz. Salçaları ilave ediyoruz. Tuzunu karabiberini ilave ediyoruz. Suyunu da ekliyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Brokoliyi pişmesine yakın ilave ediyoruz. Brokolinin yeşili kaybolmayacak kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra dilediğiniz şekilde süslemeleri yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

RIGATONI NAPOLETANA

4 kişi için malzemeler

3 çorba kaşığı zeytinyağı (tereyağı da kullanabilirsiniz)

10 yaprak taze fesleğen 

Napoletana sos,

400 gr. Rigatoni,

200 gr. Mozarella,

100 gr.  (Parmesan),

Tuz, karabiber

                     

1. Tencereye zeytinyağını koyun ve fesleğen ilave edin, ısındıktan sonra (eğer tereyağı kullanıyorsanız, eridikten sonra) üzerine istediğiniz kadar napoletana sosu ekleyin ve ısıtın. Bir kenara alın.

2. Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Makarnayı, pakette belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin.

3. Sos henüz sıcakken süzdüğünüz makarnayı ilave edin. Parmesan, mozarella ve maydanozu ekleyin. Karıştırarak mozarellanın hafifçe erimesini sağlayın. Tabaklara bölüştürdükten sonra servis yapın.afıyet olsun