Mercan Rengi Spaghetti Tarifi | Barilla

Barilla makarna aykut acar executıve chef makarna tarıflerı spagettı karıdes chef

Aynısını Hiçbir Kahvaltıcıda Bulamayacağınız 8 Farklı Kahvaltılık Tarif ...

Restaurant | Porto Bello Hotel Antalya Türkiye - HD

2 we can do Zakynthos 2015

2 we can do Zakynthos 2015

Ispanak Topları 

• 1/2 kilogramıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 adetsoğan
• 1/3 demetmaydanoz
• 2 dişsarımsak
• 2 adetyumurta
• 1 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığıbeyaz biber
• 1/2 çay kaşığımuskat cevizi rendesi
• 1/2 su bardağırendelenmiş eski ve taze kaşar karışımı
• 3 yemek kaşığıgaleta unu(veya ekmek kırıntısı)
• 1/4 su bardağızeytinyağı

Tavada pişirirken ıspanakların suyunu salmasına izin vermeyin. Eğer karışım sulu olursa istediğiniz şekli veremezsiniz.

1. Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın, sarımsakları ezin, ıspanakları iri iri doğrayın.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
3. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve her ikisi de iyice pişene, yumuşayana kadar soteleyin
4. İri iri doğradığınız ıspanakları ekleyin ve sade 1-2 dakika kadar soteleyin.
5. Soteleme aşamasında içine baharatları ve maydanozu da ekleyin.
6. Ispanağı soğuması kenara alın.
7. Fırını 200 derece de ısıtın.
8. Soğuduktan sonra yumurta, peynir ve galeta ununu da ekleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ıspanaklı karışımdan top şeklinde lokmalıklar yapıp dizin.
9. Üzerlerinde fırçayla zeytinyağı sürün ve fırına verin.
10. Yaklaşık 20-25 dakika kadar sonra üzerleri kızarınca fırından alabilirsiniz.

Domatesli bir sos ile servis edebilirsiniz.

Kaşarlı Polenta 

• 1,5 su bardağısu
• 1/2 su bardağısüt
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 su bardağımısır irmiği
• 1/2 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığıtereyağı

Kaşar peyniri yerine parmesan ya da mozzarella peyniri kullanabilirsiniz. Polentalara şekil verdikten sonra yumurta ve galeta ununa bulayarak kızartabilir ya da fırınlayabilirsiniz.

1. Su ve sütü bir tencereye alarak kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra üzerine tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
3. Sürekli karıştırarak irmiği yavaş yavaş ekleyin.
4. İrmikle birlikte kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirip koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın.
5. Üzerine kaşar peynirini ve tereyağını ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Sıcakken dilediğiniz gibi şekil verip afiyetle tüketin.

Bal Kabaklı Humus Tarifi

Malzemeler:

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

500 gram bal kabağı

4 yemek kaşığı tahin

2 iri diş sarımsak

1 tatlı kaşığı (tepeleme) rendelenmiş taze zencefil

1/2 adet limon suyu

1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 çay kaşığı tuz

Tıpkı pancarlı hali gibi bal kabaklı hali de ayrı bir lezzet, ayrı bir farklılık katar sofralara. Tahin ve nohutun uyumuna bir de bal kabağı eşlik eder de lezzetsiz olur mu hiç?

Nasıl Yapılır?

Bal kabağını, yumuşaması için güzele haşlayın. Ardından yine haşlanmış durumda olan nohutla bir araya getirin ve rondodan geçirerek birbirlerine homojen bir şekilde karışmalarını sağlayın. Sarımsakları ezip diğer tüm malzemeleri de bir araya getirerek güzelce karıştırın. Turuncu bir renk alan humusu servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

babagannis Mezesi 

• 4 adetorta boy patlıcan
• 200 gramyoğurt (süzme yoğurtla normal yoğurt arası bir kıv
• 4 yemek kaşığıceviz içi
• 2 dişsarımsak
• 1 çay kaşığıtuz

Sarımsağı daha yoğun miktarda kullanmayın. Patlıcanların iyice közlenmiş ve köz tadını almış olması önemli.Dişe gelmesi için; ceviz içlerini, dikkatli bir şekilde ayıkladıktan sonra iri parçalar halinde çekin.Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolaylıkla soymak için; patlıcanları kısa bir süre kese kağıdı içinde bekletin. Terleyen patlıcan kabuklarını, kolaylıkla soyun.

babagannis Meze

1. Papagannis hazırlamak için; çekirdeksiz kemer patlıcanları, bir şiş yardımıyla birkaç yerinden deldikten sonra ocak üzerinde ya da fırında közleyin.
2. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra közlenmiş patlıcanların kabuklarını bütün olarak ayıklayın.
3. Közlenmiş patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla iri parçalar halinde kesin.
4. Süzme yoğurtla normal yoğurt arasında bir kıvamda olan yoğurdu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
5. Ceviz içlerini iri parçalar halinde fazla küçültmeden mutfak robotundan geçirin.
6. Küçük parçalar halinde doğradığınız sarımsakları, tuz ilavesiyle havanda dövün.
7. Közlenmiş patlıcanları; çırpılmış yoğurt, dövülmüş sarımsak ve ceviz içiyle karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
8. Arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Girit Ezme 

• 100 gramerzincan tulum peyniri
• 100 gramezine koyun peyniri
• 100 grambalıkesir lor peyniri
• 10 gramkekik
• 10 gramnane
• 75 gramantep fıstığı
• 3 gramtaze çekilmiş tane karabiber
• 4 yemek kaşığısızma zeytinyağı

Servisi için:

• 4 dilimkavun

Kullanacağınız peynir ve kuru baharat oranlarını arzu ettiğiniz ölçüde arttırıp, Girit ezmesini hazırlayabilirsiniz. Antep fıstığını iri çekilmiş olarak da kullanabilirsin

1. Aroma ve tat zenginliği adına üç peynirden hazırlanan Girit ezme için; Erzincan tulum, Ezine koyun ve Balıkesir lor peynirini bir karıştırma kabına alın.
2. Kabuklarını ayıkladığınız Antep fıstığı içlerini mutfak robotunda toz haline getirin.
3. Toz Antep fıstığı, taze çekilmiş tane karabiber, nane ve kekik ilavesiyle peynir karışımını yoğurun.
4. Kıvam alıp toparlanması için sızma zeytinyağı katıp karıştırın.
5. Bir dondurma kaşığı ya da yuvarlak bir kalıp kullanarak iri peynir topları hazırlayın.
6. İri dilimler halinde kestiğiniz kavunlardan peynir toplarıyla aynı büyüklükte olacak şekilde yuvarlak kavun parçaları çıkartın.
7. Servis tabağına aldığınız peynir topları üzerine kavun parçalarını oturtun. Arzuya göre üzerlerine zeytinyağı gezdirip, bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

BARBEKU BAHARATLARI


yaz geldi doğal olarak mangal sezonu açıldı artık benden size farklı bir lezzet barbeku baharat karışımı vereyim' kaşık hesabı'...!!
2 tatlı kaşığı ; Kereviz tohumu 
1 tatlı kaşığı az acılı kırmızı biber ( toz) 
1 tatlı kaşığı ; muskat 
1 tatlı kaşığı ; acı biber ( toz) 
1 tatlı kaşığı ; Sarmısak ( toz veya granül ) 
1 tatlı kaşığı ; soğan ( toz) 
2 tatlı kaşığı ; Mercanköşkü 
1 tatlı kaşığı ; tuz 
1,5-2 kaşığı ; esmer şeker 
1 tatlı kaşığı ; karabiber ( taze çekerseniz ) daha keyifli olur denemenizi öneririm,

wıetnam mutfagından esıntıler

Popüler Vietnam Yemekleri 

• Çeşitli tavuk ve sığır çorbası (Pho Bo, Pho Ga, Bun Bo Hue)
• Pirinç (Com), şehriye (Bun) – çeşitli şekillerde, Annex sebzelisi en lezzetli olanı.
• Sebzeler veya başka eklentilerin olduğu rulolar (Banhcuon,Goicuon, Nem cuon, plagues).
• Et Yemekleri – Bun Cha (erişte ve sebzeli ızgara et), Bokho (sebze ve erişte ile kızartılmış sığır eti)
• Banh Mi Vietnam sandviçleri(dağlık bölgelerde fazlasıyla var).
• Banh Chung ve Banh Beo buğulanmış pirinç kekleri
• Goi Vietnam salatası (sığır eti, tavuk, vejetaryen, karides vb.)
• Bahn Xeokrepları
• Deniz ürünleri ve yılan, kurbağa, köpek etleri
• PHO Çorbası

Vietnam mutfağının diğer popüler yemekleri

Bun bo Hue (Bún bò Huế)

• Çoğunlukla Hue’da (Vietnam’ın merkezi) görülen ünlü bir yemek
• Bo çorbası – pirinç, erişte, sığır eti
• baharatlı, ekşi, tuzlu, tatlı tadı, limon otu aroması

Banhcanh

•  İçinde erişte bulunan et suyu, tapyoka unu veya pirinç karışımlarından yapılabilir.
• çeşitleri – yengeç, domuz eti, karides, balık

Banhxeo (Bánhxèo)

• Karides, domuz eti, fasulye filizi, otlar, pirinç unuyla yapılan gevrek gözleme
•  Ban Xeo özel sos ile daldırılarak yenebilir.
•  üney Vietnam’da hindistan cevizi sütü ile yapılır.

Banhcuon (Bánhcuốn)

•  Banhcuon, ince, buharda pişirilmiş fermente pirinçten yapılır
•  Haşlanmış domuz, mantar, soğanla doludur.
•  “Chalua” domuz sosu, salatalık, fasulye filizi

Pho Bo (Et Noodle Çorbası)

Et suyu için malzemeler

• 3 bulyon et suyu
• 2 havuç
• 4 dilim taze zencefil
• 1 tarçın çubuğu
• 1 yıldız anason
• 2 bütün karanfil
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı balık sosu
• Tuz

Ek Malzemeler

• İnce kesilmiş biftek
• 1 soğan
• 2 su bardağı soya fasülyesi
• ¼ fincan doğranmış kişniş
• 1 demet taze fesleğen
• 1 paket pirinç noodle
• Tuz, karabiber

Yapılışı

Büyük bir tencereye 3 bulyon et suyunu alın. Üzerine havuç, zencefil, tarçın, anason, karanfil, sarımsak ve karabiber ekleyip 20 dakika pişirin.

Balık sosu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Bir kevgir içerisinden dökerek süzün. Et suyunuz hazır.

Büyük bir tabağa şunları dizin: kızarmış biftek, soğan, soya fasülyesi, kişniş, fesleğen, biber, limon dilimleri ve noodle.

Et suyunu kaselere koyup servis yapın. Herkes kendi kasesine ek olarak tabaktan istediğini eklesin.

Banh Chuoi Nuong

Banh Chuoi Nuong (Muzlu Kek) Malzemeler

• 1 muz
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 çay kaşığı vanilya
• 7 dilim beyaz ekmek
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı

Muz ile şekeri karıştırın.

Bir tencerede hindistan cevizi sütünde şekeri eritin; sonra vanilyayı atın.

Ekmeğin yarısını şekerli hindistancevizi sütüne batırın. Ve fırın tepsisine bir sıra dizin.

Üzerine bir sıra muz karışımının yarısını dizin.

Tekrar ekmek ve muzları aynı şekilde dizin.

Erimiş tereyağını üstüne dökün. Folyo ile kaplayın. 180 derecede 45 dk pişirin.

Piştikten sonra uzun süre dinlendirilir. Vanilyalı dondurma ile servis yapın.